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高麗菜可以腌制嗎

圖文 更新时间:2024-08-27 22:21:30

高麗菜可以腌制嗎(高麗菜如何保存)1

高麗菜是許多人經常料理的蔬菜之一,一道蔬菜即擁有多樣化的吃法。近日,一名網友于臉書社團《廚藝公社》中分享延長高麗菜保存期限的好方法,其步驟簡單又能制成另一道美味的家常菜,貼文一出馬上引起網友熱議。

高麗菜可以腌制嗎(高麗菜如何保存)2

原PO表示,當高麗菜生産過剩時,可以曬成「菜幹」來增加保存期限。她也不藏私,大方公開高麗菜幹的制作方法,步驟是将葉片一片一片剝開後再放置大平面的竹器上或任何可通風的平面,在大太陽底下曬一天後,當晚在用鹽搓揉把多餘的水份去除。隔日則将搓揉過的菜拉開繼續曬,并提醒要把皺皺的菜拉開一下比較快幹。此外,她也透露自己将菜幹曬了5天,曬越多天越易保存且第二天即可聞到菜幹的香味。

高麗菜可以腌制嗎(高麗菜如何保存)3

最後也額外分享高麗菜幹鹵肉的制作方法,也引起貼文的熱烈回響,許多網友紛紛于底下留言表示「這個古早味超贊」、「這個炒姜&醬油,很好吃!」、「我最愛炒這個吃了,謝謝分享」

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