這肉比魚鮮美，比肉便宜，常吃身體好，很多人都忽略了
對海邊的人來說，夏天是一年四季中最期待的季節了，因為夏天有很多的海鮮可以嘗鮮，價錢又不貴，真的是太幸福了，今天要給大家分享一種我家最愛吃的一種海鮮，這個肉比魚還鮮美，而且比豬肉便宜，它就是蛤蜊，常吃隔離欄對身體是特别好的，但是很多人都忽略了它的好處。
蛤蜊，性冷味鹹，有滋陰潤燥、利尿消腫的、軟堅散結、滋潤五髒等功效，它高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，對于熱衷于瘦身的朋友來說，絕對是解饞的不二之選。
随着氣溫一天天的升高，空氣也開始潮濕起來了，人體出汗也比較多，天氣炎熱，飲食應該以清淡為主，多喝一些湯水，既能起來到補充身體營養的作用，還能滋補脾胃。将鮮美的蛤蜊和絲瓜一起煲湯，不用花費太長的時間，就能做出鮮美又滋補的一道清爽的湯品。
絲瓜有“美人水”之稱，常吃它潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫等功效。蛤蜊絲瓜湯就是絕對的營養健康的菜肴，兩者搭配在一起，确實味道鮮美，在片片翠綠的絲瓜中，蛤蜊們如蓮花盛開着，綻放出黃玉般豐腴滿潤的蛤肉，健康又減脂。
【菜品】：絲瓜蛤蜊湯
【烹饪食材】：絲瓜一根、蛤蜊适量、小蔥适量、料酒一勺、鹽适量、食用油适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，将買回來的蛤蜊用清水簡單地沖洗一下，水中再加入兩勺鹽，讓蛤蜊自然吐幹淨泥沙，中途可以換兩次水。
2、将絲瓜削皮之後洗幹淨，然後再切成是滾刀塊，裝入盤中備用。
3、鍋中加入清水，放兩三片生姜片，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都開口之後撈出沖洗幹淨，瀝幹水分。
4、另起一個鍋加入少許的食用油，然後将切好的絲瓜放入鍋中煸炒一下，。
5、再加入半鍋的清水，然後将絲瓜煮兩分鐘。
6、等水開了之後将剛才煮好的蛤蜊放入鍋中，再加入一勺的鹽和兩三滴的香油，最後再撒上一點蔥花這道菜就做好了，鮮美可口，營養美味，關鍵是做法簡單，不用耗時太長，大家快來一起學起來吧。
【烹饪小貼士】：
1、蛤蜊一定要吐幹淨泥沙才可以，不然是很影響口感的，大家可以在水中加入2勺鹽，然後将蛤蜊放在淡鹽水中，自然吐幹淨泥沙，或者是在買蛤蜊的時候跟老闆要一點海水，這樣就更好吐泥沙了。
2、絲瓜是這個季節大自然的饋贈，絲瓜中含有非常豐富的鉀元素，天熱出汗，很容易缺少鉀元素，絲瓜是一種非常好的補鉀食材。
【文案編輯】目海食王小廚
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