大雪一到，天寒地凍，此時熱乎乎的砂鍋菜是餐桌上的寵兒。砂鍋菜不僅做法簡單，而且砂鍋本身獨有的密封保溫特性，冷天菜上桌也不容易變涼，吃到最後一口還是熱騰騰的，是風雪夜歸人的溫暖慰藉！
By 四葉草jkyc
1、準備好食材：白菜切塊，豆腐切塊，燒肉切片，土豆切滾刀塊，蔥切段，姜蒜切片，提前泡好的海帶切絲，香菇切塊，泡軟的粉條，紅辣椒1個，八角1個
2、将土豆和豆腐炸制金黃備用
3、白菜放入砂鍋最底層防止糊鍋
4、第二層放上土豆，香菇，豆腐，海帶，鹽
5、第三層放上燒肉，丸子
6、最後加入蔥姜蒜，八角，辣椒，鹽
7、加入味達美初榨原釀生抽2大勺調味
8、加入六月鮮特級醬油1大勺調色
9、加入味達美臻品蚝油1大勺提鮮
10、加入溫水，打開火，小火慢炖
11、鍋燒開後頂層放入提前泡軟的粉條
12、蓋蓋炖10分鐘左右
13、炖好的砂鍋撒上香菜
14、一道美味，熱騰騰的燴菜，肉肥而不膩
15、湯汁鮮美
16、寒冷的冬天吃完後身體暖洋洋
砂鍋中加水的時候一定要加入溫水，避免砂鍋一冷一熱炸裂
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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