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怎麼做迷你夢龍不用淡奶油

圖文更新时间:2024-11-28 23:47:09

怎麼做迷你夢龍不用淡奶油（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

記得小時候最期待吃一根夢龍雪糕，因為它是我童年最貴的冰棍了。現在有了各種各樣的高端冰品，但是對于我來說還是觀念當時的夢龍雪糕。冬天天寒地凍，吃冰棍有點發怵，那就做一個夢龍奶油面包吧，它有類似夢龍雪糕的外形和口感，還可以飽腹做早餐，當個下午茶也很贊哦！

By 熊貓半糖

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉 230克
金龍魚糕點用小麥粉 30克
鹽 2克
細砂糖 30克
煉奶 20克
牛奶 170克
酵母 3克
黃油 20克
淡奶油 150克
糖粉 15克
巧克力 60克
牛奶适量
花生碎适量

做法步驟

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1、準備好所需要的材料；

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2、往面包桶裡加入鹽2克、糖30克、煉乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克，啟動揉面模式；

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3、中間加入軟化好的黃油，揉成光滑面團，一次發酵至兩倍大；

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4、取出發酵好的面團簡單手按排氣；

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5、分出90克大小的3個劑子，拉出光面滾圓，蓋保鮮膜松弛20分鐘；

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6、擀成長方形後底部按薄卷起；

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7、放入熱狗模具中；

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8、放入烤盤進行二次發酵至1.5倍大，表面刷牛奶；

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9、放入烤箱，170度烤18-20分鐘（上色蓋錫紙）；

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10、面包放涼後中間切一刀，奶油150克加糖粉15克打發後裝入裱花袋中；

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11、劃圈擠入面包開口中；

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12、容器中放入巧克力60克，隔水加熱至融化，再加入牛奶調整狀态，再放入花生碎攪勻；

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13、用勺子将巧克力澆到面包上一般的位置，放到案闆上；

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14、夢龍奶油面包做好了，奶油有類似冰激淋的感覺，吃着好過瘾；

小貼士

半糖有話說～ 1、巧克力最好用黑巧克力做，顔色漂亮也好凝固，脆脆的口感更像脆皮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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