每年進入三伏天後，氣候暑熱又濕重，在古時代民間就有冬病夏治的說法，而現在正是養生的好季節。
炎熱的伏天很多人都會有食欲下降的情況，就想喝一些冰冰涼涼的冷飲，其實這個時候最好不要吃過多寒冷的食品，喝太多冰冷的東西會使寒氣入侵到我們的體内，濕氣會越來越重還排不出來，長期積累下來就會堆積在身體裡，稍一不注意就會容易生病。所以喝湯是一個很不錯的選擇，尤其是鴿子湯，鴿子肉不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
在我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。因此常喝鴿子湯，可以幫助我們增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環等作用。鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，尤其适合正在生長發育階段的孩子食用。關鍵是價格也不貴，比牛肉便宜，比羊肉滋補，建議大家平時不妨多做這肉給孩子吃，對孩子的大腦發育都有很好的幫助。
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。那麼，今天我就給大家分享一道特别适合三伏天喝的養生湯，“羊肚菌鴿子湯”，下面我們就一起來看看這道湯的具體做法吧，喜歡的朋友也可以做一份嘗嘗哦。
準備食材：新鮮的羊肚菌100克、老鴿子1隻。
配料：枸杞20克、紅棗3顆、食用鹽15克、姜片3塊。
步驟方法：
1、首先我們準備一個隔水炖鍋，然後把買回來的老鴿子清洗幹淨，放入炖鍋中，加入提前洗好的新鮮羊肚菌，姜片，紅棗。
2、接着加入适量的鹽，枸杞，然後倒入足夠的清水沒過食材的表面。
3、再把鴿子放入炖鍋裡，然後蓋上蓋子隔水炖制2個小時，将鴿子裡的營養都充分炖出來。
4、鴿子湯炖好即可關火，然後盛出鍋裝碗，再根據自己喜歡的口味撒入一些蔥花，就可以開始享用美味了。把新鮮的羊肚菌拿來搭配着鴿子一起炖湯，既營養滋補又鮮美好喝，無論大人還是孩子都很願意喝。羊肚菌的味道本身就很鮮了，所以不需要加入其它的調味品，隻要加點鹽調味就可以了。
烹饪小貼士：
1、新鮮的羊肚菌不需要浸泡，直接洗幹淨即可食用。如果是幹的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。
2、炖羊肚菌鴿子湯的時候，建議大家也像我一樣隔水炖，這樣可以更好的保留住食材原本的營養物質，不會流失，關鍵是喝起來味道會更好哦。
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