牛肉丸怎麼做口感更好?豬肉洗好,晾幹水分,然後切成肉片,放入冰箱,冷凍30分鐘以上,今天小編就來說說關于牛肉丸怎麼做口感更好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬肉洗好,晾幹水分,然後切成肉片,放入冰箱,冷凍30分鐘以上。
用一個碗,把準備好的水、料酒、糖、澱粉,攪拌均勻,放冰箱,冷藏30分鐘以上。
将冷凍好的豬肉,剁碎至顆粒狀加入鹽,繼續剁碎至肉泥狀,将冷凍的醬料水,分三次倒入肉泥中,繼續剁碎至細膩肉泥為止(期間保證肉不發熱,這樣的肉丸才光滑)。
肉泥打好,弄成丸子狀,全部放入溫水中,開中火,煮至所有丸子浮起來,撈起倒入可飲用的冷水中,這樣丸子更加有嚼勁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!