葡式蛋撻最标準的做法?By cocoqybk純牛奶 150克,下面我們就來聊聊關于葡式蛋撻最标準的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
By cocoqybk
純牛奶 150克
淡奶油 110克
雞蛋 2個
細砂糖 30g
煉乳 15克
1、準備食材
2、将細砂糖,煉乳加入牛奶中攪拌1分鐘左右使其融化或放微波爐加熱30秒
3、碗中打入兩個雞蛋用手動打蛋器打散,不要過度打發。
4、分别倒入牛奶,淡奶油,輕輕拌均
5、蛋撻液至少過濾3次,将蛋筋和氣泡過濾出去,得到細膩的蛋撻液,否則會影響口感
6、蛋撻皮不需解凍直接放在烤盤上,倒入蛋撻液約9分滿即可,也可加入你喜歡的水果或蜜紅豆
7、烤箱220度預熱,200度中下層烤25分鐘左右
8、喜歡蛋撻配紅酒或茶
蛋撻液中可以加水果或蜜豆非常好吃!
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