孩子馬上期末考了，這菜要多吃，健腦更聰明，孩子身體好學習棒！轉眼間又到了年底，孩子們的學習又進入了一個緊張的時刻，馬上期末考了，檢驗成績的時候快要到了，這時要多給孩子吃些健腦菜，比如新鮮的苔菜。苔菜是營養豐富的綠葉蔬菜，它含有豐富的蛋白質，可以提高身體的免疫力，還含有大量的磷，有抗腦細胞衰老的作用，可以提高人體的記憶力。除此外，苔菜還有補血益氣、安神除煩、養肝的功效。孩子更要多吃，可以幫助孩子健腦更聰明，身體好學習棒。
苔菜平時炒最好與豬肉一起炒味道更香，因我這次買的苔菜特别鮮嫩，就直接加了些大蒜做了蒜香苔菜。炒好的這菜味道鮮美，蒜香味十足，比清炒菠菜還要好吃，這菜适合快速翻炒，幾分鐘就可以，炒時間長了易造成維生素流失。我家孩子特愛吃這菜，自己一個人吃了大半，還讓我明天再買一些炒着吃，得到了一向挑食的孩子的認可真不容易呢。這是一道真正的快手菜哦，來看看它是如何做的吧。
蒜香苔菜
所需材料：苔菜500克，大蒜1頭，蔥1段，姜一小塊，花椒1克，生抽1勺，花生油3勺，鹽3克
具體做法：
第一步，苔菜去掉根部和外面的老葉子，洗幹淨；
第二步，大蒜去皮洗淨切成片，姜切成片，蔥切蔥花；
第三步，苔菜瀝幹水分切成大段；
第四步，鍋中倒入花生油，先把花椒、蔥姜蒜倒入炒出香味；
第五步，再倒入苔菜快速翻炒變軟；
第六步，倒入生抽炒勻；
第七步，最後撒上鹽翻炒入味就可以了。
【小貼士】：
苔菜特别鮮嫩，不要炒時間太長；
如果喜歡吃辣的，放些辣椒更好吃。
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