導語：秋天，遇見這菜我從不手軟！全身是寶，随手一做，營養滋補降秋燥

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。立秋以後天氣比較幹燥，要少吃一些辛辣油膩和刺激性的食物，尤其是油炸燒烤類的，以免引起上火。這時要适當地多吃一些豆制品和新鮮的蔬菜，比如豆腐、豆皮、海帶、西蘭花、莴筍、紅薯、蘿蔔等等。咱今天重點就說一下蘿蔔，老話說得好“秋冬蘿蔔小人參”，這個季節吃蘿蔔是最好不過的了，便宜又美味的滋補佳品，遇見我從不手軟。蘿蔔全身都是寶，葉子和果實都是可食用的蔬菜，且營養豐富，用蘿蔔葉子曬的幹菜冬天炖肉吃可香了，它的葉子别再扔掉了，不懂吃就可惜了。

白蘿蔔又叫蘆菔，荠根，羅服，蘿白，是我國最古老的蔬菜之一，至少已有千年的曆史了。有着“小人參”之稱的蔬菜，它的營養也是衆所周知的，含水量較高，熱量較低，口感清脆甘甜，皮薄肉多，遇到别錯過哦。接下來和大家分享個白蘿蔔的特色吃法，爽口開胃，比吃肉還過瘾，一起來看看具體做法吧。

準備食材：白蘿蔔、小米辣、糖、鹽、雪碧、檸檬、白醋具體做法：1、現在新鮮的白蘿蔔隻要1.5元一斤，好吃又不貴，把它清洗幹淨後，削掉外皮，切掉頭尾部分，用手捏住蘿蔔的一頭，用削皮器把蘿蔔削成薄薄的片狀，一層一層的擺好，削好的蘿蔔片晶瑩透亮，含水量特别的足。

2、準備兩根小米辣和一個檸檬。檸檬的表皮不是特别光滑，所以不容易清洗幹淨，這時隻需取适量的食鹽塗到檸檬皮上，來回多搓幾遍，然後再用水沖洗幾遍，這樣就非常幹淨了，小米辣洗淨後切成小米圈備用。

3、取一個幹淨的容器，放入削好的蘿蔔片，可以擺成自己喜歡的形狀，然後依次撒入适量的白糖、鹽、小米辣，倒入一瓶雪碧，加兩勺白醋，如果喜歡吃酸的話，白醋的量可以稍微多一些。再擠一些檸檬汁，既能增加香氣，還能提升口感，做涼拌菜用檸檬汁代替醋的話，蔬菜顔色不會變色，口感也更鮮亮，沒有檸檬的就用白醋代替。

一定要注意雪碧的量，要沒過蘿蔔片，放置陰涼的地方腌制兩個小時，如果不着急吃的話，蓋上蓋子放到冰箱裡腌制一個晚上會更入味。

超級脆爽又好吃的腌白蘿蔔就做好了，好看好吃，簡單易學，而且所用的食材又不多，腌制出來的蘿蔔片晶瑩剔透口感格外的爽脆，酸酸甜甜太解膩了，平時吃多了大魚大肉，做上一盤雪碧蘿蔔，開胃解油膩，重點是小孩子也非常喜歡吃哦。蘿蔔有一種獨特的氣味，很多人接受不了它的味道，其實隻要換種做法，味道翻倍好吃，老少皆宜。

家常腌白蘿蔔就分享到這裡了，相比傳統腌蘿蔔，這種做法用鹽少，吃着更健康。秋天氣候幹燥，常吃點蘿蔔好處多多，不知道怎麼吃的，就做雪碧蘿蔔吧，簡單又美味，您還知道蘿蔔哪些特色吃法呢？希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見。

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