正常的荔浦芋頭蒸出來的效果-tft每日頭條

正常的荔浦芋頭蒸出來的效果

健康更新时间:2024-05-17 08:46:29

又到了芋頭大量收獲的季節，最喜歡用芋頭蒸排骨來吃，但沒有排骨，光蒸芋頭，撒上少許椒鹽調味也非常的好吃，但不知道芋頭要蒸多久合适呢？

正常的荔浦芋頭蒸出來的效果（荔浦芋頭為什麼蒸出來是脆的）1

芋頭蒸多久

根據烹饪工具和芋頭大小決定。

1、如用普通蒸鍋蒸芋頭，巴掌大的整個芋頭下鍋，需要開水蒸20-25分鐘才熟，如對半切開或切小塊蒸的話，時間會相對短一些，大約20分鐘能熟。

2、如家裡有高壓鍋或微波爐的話，将芋頭去皮，切塊蒸，時間則更短，通常高壓鍋上汽後10分鐘即可熟，而微波爐隻需高火正面加熱4分鐘，反面加熱4分鐘即可。

正常的荔浦芋頭蒸出來的效果（荔浦芋頭為什麼蒸出來是脆的）2

芋頭隔水蒸要一直大火蒸嗎

最好是一直大火蒸。

因為芋頭本身水分含量少，澱粉含量卻很高，但蒸好後要呈現粉糯的闆栗口感，因此需大火加熱維持水高溫沸騰，并不斷産生大量水蒸氣的狀态下，才能蒸出好吃的芋頭，具體做法步驟可參考以下方法：

1、芋頭先用清水清洗幹淨，然後晾幹水分備用。

2、蒸鍋倒入适量的清水燒開，芋頭直接上鍋蒸，大火蒸25分鐘即可。

3、蒸熟後手輕輕一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子紮一下，判斷是否蒸熟。

4、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸着煉乳吃，如果不喜歡煉乳也可以直接吃，根據個人喜好決定即可。

正常的荔浦芋頭蒸出來的效果（荔浦芋頭為什麼蒸出來是脆的）3

荔浦芋頭為什麼是脆的

1、沒熟

選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，若是個頭較小，還未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似槟榔花紋的為佳。

2、蒸的方法不對

荔浦芋頭一定要隔水蒸，以沸水的界面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又松又軟，清甜可口，若是煮或隔水比較近距離蒸的話，芋頭口感會帶有半生脆的現象。

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