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土豆紅燒肉做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-16 05:16:12

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）1

作為一個業餘美食制造者。本來想吃紅燒肉的，卻驚喜的發現這和我在台灣吃的鹵肉飯的味道一模一樣！所以我也不知道這道菜叫紅燒肉還是鹵肉飯

By 此女子很忙

用料

五花肉 300克
大土豆 1個
姜 2片
八角 1個
香葉 1片
桂皮 1小段
白糖、冰糖一大勺
澱粉 1勺
醬油 2勺
鹽一點點

做法步驟

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）2

1、擔心五花肉太膩，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片備用。

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）3

2、八角、桂皮、香葉、草果備好（沒有草果可以不放）

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）4

3、把油稍稍加熱，放入了一塊冰糖，少許白糖。因為冰糖沒有那麼甜，但是白糖上色。所以兩個搭配在一起，甜度和顔色正好

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）5

4、将白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖漿

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）6

5、将備好的五花肉倒進去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黃色。再放大料不停翻炒

6、炒出香味再加入醬油翻炒，炒勻之後加入一碗清水加蓋焖煮5分鐘

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）7

7、然後放入切好的土豆丁，翻炒之後加入少許鹽，鍋裡的水如果少的話可以再加清水（沒過土豆的一半就可以），繼續加蓋焖煮10分鐘

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）8

8、一勺澱粉加冷水攪勻備用，等土豆煮的差不多軟了之後，開蓋收汁，然後澆澱粉水勾芡繼續翻炒

土豆紅燒肉做法最正宗的做法（超簡單又好味的土豆紅燒肉）9

9、大功告成，簡單、好吃又好學

小貼士

本人比較喜歡吃軟軟的土豆。所以土豆有一點難煮，一定要時不時看一下土豆的軟度。最後一步的勾芡，不弄也行

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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