佛手瓜不僅含有多種礦物質、維生素，而且含量也高于其他瓜類，熱量卻很低。佛手瓜中還含有大量的鉀，可以很好地為人體補鉀，秋季溫度高，人體内水分流失較多，經常食用可以有效地補鉀，調節機體内的電解質平衡。佛手瓜含鉀高，含鈉少，對肥胖者來說是最佳的食用蔬菜。佛手瓜含有維生素A、維生素B、維生素C，有滋潤解燥、幫助胃消化的功效，可以緩解消化不良，增強人體的抵抗力，多食有美容養顔、防衰老的功效；佛手瓜既可以是蔬菜也可以是水果，當做水果直接生吃就可以，而且它吃起來味道微甜，多汁且爽口，還帶有一絲淡淡的瓜香。

佛手瓜的這幾種家常做法，簡單易上手，常吃佛手瓜有祛風清熱、補中益氣、健脾開胃的作用。

第一種：佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片的做法步驟如下：

食材準備：佛手瓜一個，五花肉适量，各種調味料等。

步驟一：将佛手瓜清洗幹淨以後，對半切開，去除佛手瓜中間的種子，将佛手瓜切成片備用。五花肉切片備用。蔥蒜分别切成蔥花和蒜片，備用。

步驟二：鍋中加油，油熱以後。先倒入五花肉炒出香味兒以後，加入蔥花和蒜片兒爆香。再倒入少許料酒和一點生抽翻炒。

步驟三：将佛手瓜直接倒入鍋中，繼續翻炒，将佛手瓜翻炒至斷生，加入适量的鹽和雞精調味即可。第二種：佛手瓜炒雞蛋

佛手瓜炒雞蛋的做法如下：

食材準備：佛手瓜一個，雞蛋兩個，蔥，姜等。

步驟一：佛手瓜清洗幹淨以後，切片備用。将雞蛋打散，成蛋液備用。

步驟二：開火，熱鍋涼油，油熱，先倒入蛋液，待蛋液凝固以後盛出備用。

步驟三：鍋中倒油，放入适量的蔥和姜，翻炒出香味，将處理過的佛手瓜倒入鍋中，不斷翻炒，至佛手瓜斷生以後，再将炒好的雞蛋加入鍋中，再加入适量的鹽和清水，在鍋中繼續翻炒一分鐘，即可出鍋。

第三種：涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜的做法如下：

食材準備：佛手瓜一個，紅椒适量，蔥适量，各種調味料等

步驟一：佛手瓜清洗幹淨以後，将佛手瓜中間的核去掉，然後切絲。

步驟二：蔥切蔥花兒，喜歡辣的，可以加一點小米辣，小米辣切成小米辣圈兒，然後，和蔥花兒一同放入碗中。

步驟三：鍋中燒一點熱油，留着以後倒入佛手瓜絲上，再加一點醋，麻油，鹽，白糖攪拌均勻即可。第四種：爽口佛手瓜絲

爽口佛手瓜絲的做法步驟如下：

食材準備：佛手瓜一個，白糖，白醋适量

步驟一：佛手瓜清洗幹淨以後擦成絲狀。

步驟二：碗中放入一勺白糖，适量的白醋，攪拌均勻至白糖完全溶解以後，備用。

步驟三：将料汁倒在佛手瓜絲上面，攪拌均勻即可食用。

酸甜爽口，非常的開胃。

第五種：清炒佛手瓜

清炒佛手瓜做法步驟如下：

食材準備：佛手瓜一個，紅椒一個，蔥姜适量

步驟一：佛手瓜清洗幹淨以後去核，然後切絲備用，紅椒切絲備用，大蒜切片，切姜絲備用。

步驟二：鍋中倒油，油熱以後下入蒜片，炒出香味，倒入佛手瓜絲翻炒均勻，滴入一點生抽調味，繼續翻炒，然後就可關火出鍋。

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