自制豬肉脯
1、500g豬腿肉,瘦肉盡可能多,肥肉占1成甚至更少,剁成肉糜。
2、500克肉糜 15g醬油 5g魚露 7g玉米澱粉 20g糖 3g鹽,順時針攪拌至肉餡起黏性。(我此處有加紅曲粉,但自己做着吃,不加更好。)
3、錫紙塗油,加肉餡,隔保鮮膜擀勻。
4、去保鮮膜上烤盤放入預熱180度的烤箱烤15分鐘,取出刷層蜂蜜,撒點白芝麻,再烤10分鐘。取出翻面,同刷一層蜂蜜,撒點白芝麻,再烤5分鐘。
5、剪開就可以吃了。
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