剁椒魚頭的做法和步驟?先将泡椒切粒 準備适量辣椒醬和豆豉 ,下面我們就來說一說關于剁椒魚頭的做法和步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
先将泡椒切粒。
準備适量辣椒醬和豆豉。
和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。
中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香。
下入混合醬小火煸炒出香味。
下入蒸魚豉油15ml、蚝油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g,攪拌均勻。
中火30秒,小火1.5分鐘。
把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。
鍋中放入适量清水,大火燒開3分鐘,上汽後放入魚頭。
大火蒸15分鐘。
出鍋。 撒上蔥花,香辣可口的剁椒魚頭就做好了。
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