丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

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天氣越來越涼，秋季的幹燥也開始發力，總覺得身上是幹燥的，如果在北方，可是很容易靜電。

一陣小電流穿過，指尖隻覺得陣陣刺痛。

在這個幹燥的天氣，補水去燥的措施早早就要預備好了，比如像村姑陳一樣臭美的女性茶友，可以用白茶自制一罐噴霧，用一個小瓶子裝好，如果覺得幹燥，就往皮膚上拍拍，喝茶的同時又能補水，方便極了。

如果是在室内，則更好解決，煮一壺老白茶在屋子裡，不僅能夠讓我們感受到老茶的茶香，還可以增加空氣中的濕度，讓整個人都籠罩在白茶的香味中，想想都十分惬意。

或許，這就是大多數北方朋友都喜歡在秋冬季節裡煮一壺老白茶的真實原因吧。

除了能夠增加濕度，煮白茶其實是最為輕松和偷懶的做法。

煮白茶有多容易呢？

那就是加水、煮茶、加水、煮茶的循環步驟。

果然幹燥的冬天，和老白茶更般配。

煮茶的步驟雖然很簡單，倘若您是初次煮茶，仍有一些細節需要注意呢。

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新手煮茶必備技能一：投茶分量要把握

不少茶友煮茶，比較随性，茶葉随便扔一把，讓它在水中任性沸騰翻滾幾把，等到想起來的時候再關閉電源，往往這個時候水都被蒸發了不少，喝起來的茶湯甚至有苦澀味。

煮茶的投茶，也要講究技巧和比例的。

一般我們加入500-600ml的水，投茶5g即可，如果想要喝濃一些的茶湯，投茶量控制在7g左右即可。

茶一定不要加的太多，畢竟是用煮茶的方式，茶和水是要一起沸騰一段年時間的，如果加的茶葉太多，難免會出現苦澀味。

茶有了苦澀味，即便是老白茶，也會影響茶湯的口感。

尤其是新手喝茶，對投茶量沒有一個明确的觀念，容易多放茶，這時候最好能夠備上一個家庭克稱，先熟悉熟悉5g的分量有多少，這樣泡出來的茶會更好喝。

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新手煮茶必備技能二：沸水之後投茶

煮茶還有一個技巧很重要，茶要在水開了之後再加入，最好不要在冷水的時候投茶。

若是從冷水就開始加入茶葉煮茶，茶湯的濃度不好把控，往往也容易讓茶湯出現苦澀。

在沸水之後投茶，煮出來的茶湯滋味會更好，湯水柔軟、香糯、甘甜。

且煮茶的時候，也要注意水沸騰的時間，不宜讓茶湯一直沸騰，而是要适時控制煮茶時間。

及時關閉電源，才不會讓白茶煮幹。

這些小技能，先學起來，這樣煮出來的茶湯會更好喝呢。

作為新手，村姑陳還有另外3種沖泡白茶的方式要與大家分享，學會這些泡茶方法，不愁喝不到好喝的茶。

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玻璃杯泡法

玻璃杯沖泡白茶，也十分的方便，适合大部分茶友。

這種沖泡方法，操作起來也很方便，隻要準備好茶具和茶葉即可，具體步驟如下：

（1）清洗玻璃杯

（2）加入茶葉

（3）用沸水洗茶一遍

（4）注入沸水

（5）待茶湯稍涼之後就可以飲用

玻璃杯泡法，适合在上班或者是出差的适合喝，也适合新手操作。

用玻璃杯沖泡茶葉最大的技巧在于茶的投放量。

玻璃杯泡法，茶和水會較長時間接觸，此時不宜加入太多的茶葉，否則容易讓茶湯出現苦澀感，通常用300ml的玻璃杯沖泡茶葉，投茶2g即可。

減少投茶量，多沖泡幾次，能夠保證我們喝到清爽、甘甜、可口的茶湯喲。

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大壺沖泡

使用大壺沖泡，與玻璃杯沖泡有異曲同工之妙。

而大壺沖泡最大的優勢在于注水量大，适合多人飲用。

一般我們選用的大壺，容積較大，通常在800-1000ml。

大壺沖泡的具體步驟如下：

（1）清洗茶壺

（2）投入茶葉

（3）加入沸水洗茶一次

（4）再注入沸水

（5）約1分鐘即可倒出茶湯，待茶湯變涼後即可飲用

大壺的體積大，投茶量也有有所變化， 一般加入8g的茶葉即可。

大壺沖泡白茶，比較适合在夏天使用。

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蓋碗沖泡

蓋碗，是所有茶具中最方便的，不過使用蓋碗，需要一定的經驗，這方面會有一定的制約因素。

剛開始學習蓋碗時，難免會被燙到手之類的，這時候也不要心急，多操作、多訓練，就能快速掌握使用技巧啦。

畢竟用蓋碗泡茶，好處還很多的，就憑它能夠泡遍所有的茶類，這一點就值得學習。

現在市面上蓋碗的種類也很多，最方便、最好用、最不容易燙手的就數白瓷蓋碗。

用白瓷蓋碗沖泡白茶的具體流程如下：

（1）清洗茶具

（2）投茶

（3）洗茶

（4）再注入沸水

（5）出湯

簡單的5個步驟，就可以讓我們喝上一杯香甜可口的白茶啦。

用蓋碗泡茶，除了要選用白瓷材質的，這容積大小也很重要。

最好的容積大小應選擇120ml的，這種大小的蓋碗，容易控制，出水方便，适合大部分新手茶友操作。

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這4種沖泡方法，操作起來方便簡單，又适合大部分茶友。

不論是煮茶法、玻璃杯泡法、蓋碗泡法、大壺泡法，總有一種适合您現階段的需求。

而我們在使用這些沖泡方法時，也要多留心它的沖泡規則，按照它們的特性和屬性泡茶，才能泡出一杯好茶。

願茶友們手中的那杯白茶，都能符合心意。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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