太喜歡夏天了，遍地都是美食~

大雨斷斷續續下了幾天

高溫那“小婊砸”又回來了

也隻有回村度假才能降暑了

想想清涼的小溪

清新無污染的空氣

外婆做的農村美食

還有最最最最最重要的是

山

上

的

撚

子

熟

透

啦

！

相信很多在農村長大或者在農村度過暑假的柳州人

都有一個共同的回憶

那就是一邊放牛一邊摘撚子

俗語說：“六月六撚子逐粒熟，七月七棯子熟到甩”

等到七月十四過後撚子就不能吃了

民間流傳的說法是被鬼捏過指甲痕了

摘撚子老司機要告訴你們

新樹結出的撚子要比老樹的個大很多

熟透了撚子呈紫黑色，大約手指頭般大小

味道甘甜好吃！

現在回憶起來不隻是果肉甜美

而是曾經那段美好歡快的童真生活

和小夥伴一起上山摘撚子，多麼讓人懷念啊！

然而

對于這種從小吃到大的果子你了解多少？

原來當年滿山遍野，信手拈來的野果竟然渾身是寶

"撚"，又叫"撚"果、稔果，學名叫“桃金娘”

"撚子"是一種山嶺佳果，生長在酸性土壤的丘陵坡地。"撚子"甘甜至美，不隻小孩子愛吃，大人也愛吃，在過去那個缺少糧食的年代，"撚子"更是一種充饑的美果。但是不能貪吃，因為~你懂的~

吃撚子最重要的是要親自去現摘現吃，才能體現出它的美味，在外面雖然能買到，卻少了親手摘的樂趣！

"撚"，真可以說渾身都是寶呢！

【果】

補血，滋養，安胎。用于貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。

【葉】

收斂止瀉，止血。用于急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。

【根】

祛風活絡，收斂止瀉。用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。

1

撚子酒的功效與作用1：

據《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："撚子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機酸和多種維生素、糖類等；具有養血、活血、烏發、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、祛風活絡、滋陰壯陽功能"。

2

撚子酒的功效與作用2：

撚子有補血安胎、滋補肝腎等功效，是浸酒用藥的佳選

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撚子酒的功效與作用3：

撚子酒具有低度高效、固精壯髓、強筋壯骨、補血安神、祛風活絡、烏發提神、強身壯體、男女佳宜。

當然，如果你摘了好多好多的撚子果，怎麼吃都吃不完，怎麼辦？用來釀酒咯！至于怎麼釀？趕緊看過來！有三種方法...

撚子酒制作方法

方法1：

生泡法

把采摘來的撚子洗幹淨，晾曬後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸泡法，如果想喝快點，甚至可以把撚子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。

方法2：

三蒸三曬法

1、采摘或購買當年新鮮撚子；

2、用蒸籠蒸煮撚子，曬幹，反複三次，即撚子要三蒸三曬。去除撚子一種怪味；

3、以十斤米酒泡1斤撚子幹的比例将酒與撚子幹浸泡于容器中；

4、密封儲存，四個月後即可開封食用。

方法3：

發酵法

把撚子洗淨蒸熟，晾曬後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾撚子汁液飲用。

撚子，是最有童年回憶的一種野果。不管歲月怎樣變遷，永遠是人們最美好的回憶。趁着這段時間記得喊上幾個夥伴，一起尋找兒時的記憶和兒時的味道喲！

溫馨提醒大家：

去野外摘山稔子的注意事項：防中暑、防蚊、防蛇，爬山時需要注意安全，純戶外活動須多人同行，互相照應。尤其是需要防蛇。

編輯：嘿森林

來源：網絡

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