做法步驟
1、皮皮蝦洗淨,鍋裡燒開水時放入姜、蔥、胡椒粒、鹽、油和皮皮蝦。
2、約煮7-8分鐘,皮皮蝦變紅色即可上碟。
小貼士
1、胡椒粒要敲碎
心情故事
皮皮蝦味道鮮美,肉質十分鮮嫩,其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分,廣東人普遍認為海鮮都是寒涼,因此,在做這道菜時加入了胡椒粒,既保留了鮮美之味,又符合養生之道。
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