早就聽說外面賣的東西不幹淨、不衛生，沒想到奶茶也沒能幸免，摸了手機的手直接捉水果？已經腐爛了的水果也在用？給人喝的竟不如泔水？而且外面的奶茶根本是不含有牛奶和茶的，長期飲用其實是對人的身體健康不利的，外面的奶茶你還敢喝嗎？在家自己動手，比外面的健康好喝！自己動手做隻要幾步，美味不減，安全健康卻up,up,up!因為奶茶主要就是由牛奶和茶制作而成，所以牛奶和茶含有的營養物質隻會相加不會減少，自制健康奶茶可以放心喝起來啦！

By 妖妖原創美食課堂

配料：

水 100克、紅糖 40克、木薯粉 135克、紅茶 适量、牛奶 适量

烹饪步驟：

1.100克清水加40克紅糖倒入奶鍋，煮開。

2.稱取140克的木薯澱粉，不要用面粉生粉玉米澱粉的來代替，代替不了。

3.待紅糖水煮開，倒入木薯粉，快速攪勻，攪勻了再關火，可以把火調到最小。

4.趁熱将面團揉均勻。

5.用擀面杖擀成厚片，橫着切一切再豎着切一切，切成小塊。

6.用手搓圓，撒少許木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分鐘，一次搓兩三個，很快的。網上有先把面團搓成條，然後再切，然後再一個一個搓的方法，這個方法也可以，不過時間估計要耗去一小時，沒有耐心的朋友會崩潰。

7.搓好的珍珠用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放冰箱冷凍，每次吃取一些出來，煮10到15分鐘就可以拿來吃了。煮好的珍珠用少許紅糖水泡着，不粘。

8.做奶茶的茶要用紅茶，煮一壺紅茶水，然後倒入牛奶就可以了，牛奶與茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比較正。

9.杯底放入煮好的珍珠，沖入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很簡單？甜度加紅糖自己調就可以，跟外面賣的沒有一點差别，趕快動手試試吧！材料很容易買到，大型商場或者網購都可以。

烹饪小貼士：

1、奶茶原為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年曆史，蒙古高原也是奶茶的發源地。自元朝起傳遍世界各地，印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名，發源于香港的絲襪奶茶和發源于台灣的珍珠奶茶也獨具特色。

2、牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單甯酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神。

你喜歡甜奶茶還是更喜歡鹹奶茶？

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