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椒鹽蝦仁怎麼調

美食 更新时间:2024-10-01 14:03:27

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)1

By 夏天的草li

用料

  • 雞蛋 1個
  • 蝦仁 20隻
  • 甜椒碎 少許
  • 西芹碎 少許
  • 蒜末 少許
  • 姜絲 少許
  • 料酒 一勺
  • 黑胡椒碎 少許
  • 鹽 少許
  • 澱粉 一勺
  • 雞蛋 一個
  • 澱粉 50克

做法步驟

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)2

1、蝦仁開背去蝦線,放入料酒、鹽、黑胡椒碎、玉米澱粉抓拌均勻,腌制15分鐘;

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)3

2、一個雞蛋加入50克玉米澱粉攪拌均勻,腌制好的蝦仁均勻的裹上澱粉糊;

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)4

3、油溫升至六成熱時放入蝦仁,中火浸炸2分鐘後撈出,待油溫再次升高後放入蝦仁大火,複炸30秒;

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)5

4、熱鍋涼油,放入甜椒碎、西芹碎、蒜末、花椒粉炒香;

椒鹽蝦仁怎麼調(這道椒鹽蝦仁真的是不講究)6

5、放入蝦仁、椒鹽,喜歡辣口的再放點辣椒面翻炒均勻,出鍋前放點我最喜歡的靈魂香菜,不喜歡可以不放,或改放蔥花~

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