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哪些水果能打蠟

生活更新时间:2024-11-30 11:32:46

我們在選購水果時可能遇到過以下情況：在泛着光澤的果皮上用指甲或小刀輕輕一劃，上面出現了白色的蠟，這讓很多人驚恐不已。為什麼水果上會出現蠟呢？與普通的蠟相比，水果上的蠟有什麼不同？打蠟的水果究竟能不能吃？下面就讓小編來為大家揭開謎底。

哪些水果能打蠟（光澤度十足的水果竟然打了蠟）1

光澤度十足的橘子（張國榮/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎緻電購買：010-65368384或021-63519288。）

水果上的蠟竟有“美容”功效

給水果打蠟其實是被國家允許的，其主要目的是給水果保鮮。據中國網介紹，打蠟可以使水果不易被病菌和果蟲侵蝕，還可以達到防腐、防水分蒸發的效果，因此能夠讓水果更加容易保存。

水果上的蠟和普通蠟燭上的蠟是兩回事

雖然看起來差别不大，但水果上的蠟和普通蠟燭上的蠟其實是兩回事。據《齊魯晚報》介紹，部分水果，例如我們常見的蘋果，本身就會分泌一層天然果蠟，這種蠟不僅對人體無害，還含豐富的營養；其它不分泌果蠟的水果上塗抹的則是《食品添加劑使用衛生标準》中允許使用的天然生物蠟，其原料大多是天然的動植物膠。

據《錢江晚報》報道，制作天然生物蠟的常見材料有蜂蠟、蟻蠟、棕榈蠟、木蠟等，食用它們對人體基本沒有傷害。但在水果上打天然生物蠟要适量，過多攝入也不好。另外，部分貪圖便宜的不法商販在加工水果的過程中，會用工業用蠟代替天然生物蠟，這樣的蠟中往往含有鉛、汞等重金屬成分，對人體危害極大。

如何辨别工業用蠟？

那麼，消費者們該如何辨别天然生物蠟和工業用蠟呢？《北京晨報》提供了一個辨蠟小訣竅：購買水果時，用紙巾在水果表面擦拭，食用蠟會呈透明色，工業蠟則會呈淡紅色。如果不慎購買到果皮表面塗有工業用蠟的水果，必須将果皮削掉後再食用。（李平峰）

本文由中國科普作家協會常務副秘書長尹傳紅進行科學性把關，目前的主要研究領域為食品和食品工程領域、化學領域、生物領域。

哪些水果能打蠟（光澤度十足的水果竟然打了蠟）2

(責編：方正、張希)

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