一直都喜歡吃大列巴，香味濃郁，裡面還有葡萄幹和核桃一些幹果，越嚼越香。
可正常買一個都要30－40元左右一個，感覺價格太貴了，便宜的那種裡面幹果就特别的少，就想着還是自己在家做吧，食材更放心，做的味道特别好一點不比外面賣的差，新鮮出爐就能吃到，不含任何添加劑和防腐劑，喜歡烘焙的朋友也可以試一試。
《所需食材》
高筋面粉340克、雞蛋2個（大列巴用1.5個，剩下半個刷表面用）、白糖70克、純牛奶50克、淡奶油35克、玉米油20克、酵母6克、鹽4克、葡萄幹130克、核桃仁100克。
《制作過程》
先來制作面團，将除了葡萄幹和核桃仁以外的所有食材全部放入面包桶，開啟揉面模式，時間為32分鐘，我用的美的面包機，揉面一次16分鐘，一共揉了兩次面團，大列巴的面團普遍比較偏硬，可以完全忽略是否揉出手套膜。
揉好的面團直接發酵，我用了1個小時時間，發酵面團至2－2.5倍大小就可以。
面團稍微揉搓一會就會特别的光滑，用擀面杖将面團擀成長方形，厚度大約3－4毫米，長度大約40厘米，寬度大約30厘米左右。
将葡萄幹和核桃仁全部平鋪在面片上，面片頂部留出1－2厘米的空白不要放幹果，葡萄幹我是提前用水洗幹淨泡了一會，核桃直接洗幹淨控幹水分，鋪的時候一排葡萄幹一排核桃仁，這樣做好切出來比較好看。
從底部開始往上卷起來，卷的要密實一些，不要留空隙，底部收口朝下，将卷好的大列巴擺放在烤盤上開始發酵。
想要發酵時間快，就在烤盤底下放一小盆熱水，一般我都是夏天發酵20－30分鐘，冬季發酵30－40分鐘，主要看家裡的室溫。
将擺放大列巴的烤盤取出烤箱，别忘記把底下放的溫水也拿出來，170度上下火開始預熱烤箱，大列巴表面用刀劃出斜的刀口，劃幾刀大家随意，再表面刷雞蛋液，我一共刷了3層，雞蛋液刷的多，烤出來也顔色更漂亮。
烤盤放入烤箱，上下火160度烘烤35分鐘，大約8－10分鐘大列巴上色好趕緊加蓋錫紙，我的烤箱溫度偏高，大家根據自己家烤箱實際溫度進行調節，因為每家烤箱脾氣真的不同。
時間到，大列巴取出來晾涼後切成片，酸酸甜甜的葡萄幹搭配營養豐富的核桃仁，真的是美味又營養，搭配早餐最适合不過。
快樂生活從早餐開始，今天的大列巴你學會了嗎？如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
