關于減肥，似乎越來越成為當代人的共同話題，每次老友一見面的“呦，又圓潤了不少啊”成為當代人心中的痛。不論是每天在公園打太極的大爺，還是跳廣場舞的阿姨，還是尚在讀小學的小學生，胖，似乎困擾着各個年齡段的男女老少。不少人都想到要減肥，選取的方法手段也是各不相同，健身房，遊泳，騎行，越野跑等等健身方法各有特色。同時減肥人群在吃上也同樣很注意，注重吃動平衡，俗話說減肥三分練，七分吃，許多低熱量的食物、減肥産品應運而生，“青汁”無疑為其中一個為許多人所接受的網紅減肥産品，那麼青汁實際上的作用又如何呢？希望能通過本篇文章讓你們能有所了解。

那麼，青汁到底是什麼呢？所謂青汁，就是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到20-30公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料。 青汁材料不隻限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等，隻要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。那麼，想要了解青汁的效果，首先要分析原材料的營養成分以及添加的添加劑。作為一種飲料，青汁的主要成分是水。除了水之外，青汁的成分跟原料直接相關。生榨青汁含有豐富的食物纖維、蛋白質、維他命、礦物質、酵素，這些元素都是人體不可缺少的。

維生素，生榨青汁的維生素明顯比其他蔬菜更豐富。一般煮食蔬菜在調整加工時，蔬菜的營養素會因此而流失，人體的攝取量也因此相對減少。另外，蔬菜的營養價值也因季節而變化，例如夏天菠菜的維生素C比冬天少了2/3，胡蘿蔔素也少了1/3，但生榨青汁的原料全部采用在冬季營養價值最高的蔬菜，大量收割、加工，生産期便在11月至3月。

酵素，生榨青汁為了确保材料新鮮，能保存豐富的酵素，全部的生産過程都以低溫和高速處理。

葉綠素，葉綠素由鎂和分子結合而成，生榨青汁在短時間鎂低溫加工使葉綠素保持原狀被人體吸收，更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用。

那麼不難看出青汁中所富含的食物纖維能促進腸蠕動，鈣、鉀等礦物質離子 能補充微量元素，确确實實能起到美容養顔，潤腸通便，促進新陳代謝之功效。可以說是減肥人士居家健身的必備良品，幾乎任何人都可以飲用，既可以作為低熱量代餐，又可以作為補充營養素的營養劑。但是任何事物都有其雙面性，細說完了他的好處，它又有哪些壞處呢？

首先，它可能導緻過敏，青汁中含有變應素等成分可能會引起部分人的過敏症狀；其次，還可能引起高鉀血症，青汁中富含豐富的鉀元素，對于腎髒功能不全和正在接受腎透析的人群來說，青汁并不适合他們的食用；此外，它還不适合血糖低的時候飲用，因為他本身就具備調節血糖的效果，易導緻血糖低而出現各種并發症狀。

那麼，青汁合理的飲用方式又是什麼呢？一般每人每天3g-6g為宜，配合飲食調整用量，切不可過量使用，易導緻嘔吐腹瀉。要用50℃以下的溫涼開水沖調，因産品中所含很多活性成分會因加熱而降低功效，所以溫水有助于發揮功效。飯前、飯後，或2餐之間都可以飲用。

減肥，是一件長期的，需要自身努力的事情，切不可為短時間内追求效果而采用極端手段，也不能短期未見效果就灰心喪氣，養成良好作息，培養良好心态，在生活中注意自律，吃動結合，一定能達到自己想要的結果。加油，奧利給！

注：本文部分參考自百度百科；食品科技網《青汁的副作用與危害》2017.3.6；圖源自百度百科

作者：王怡昊

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