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酸豆角炒肉末怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-10-12 05:34:23

酸豆角炒肉末怎麼做好吃竅門(鹹鮮酸甜的酸豆角炒肉末)1

大家好,今天與您分享的是一道傳統名菜酸豆角炒肉末。鹹鮮酸甜是這道菜最大的特點,作為下飯菜,簡直是妙不可言。具體做法如下:

食材準備:四川酸豆角300克、肉末100克、青椒2個、鹽、白糖、生抽、料酒、雞精、幹辣椒、香油等;

酸豆角炒肉末怎麼做好吃竅門(鹹鮮酸甜的酸豆角炒肉末)2

加工方法:

1、 将酸豆角洗淨,瀝幹水分,改刀成小丁;幹辣椒剪成小段;青椒洗淨,去蒂、去籽,改刀成丁;

2、 鍋内入油,爆香幹辣椒,再倒入肉末炒香;加入酸豆角丁、青椒丁、翻炒均勻;加入鹽、生抽、白糖、料酒、雞精香油,快速翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示:

1、 酸豆角選擇陳舊味酸者;

2、 加入酸豆角後翻炒時間一定不要長,出香味即可。

酸豆角炒肉末怎麼做好吃竅門(鹹鮮酸甜的酸豆角炒肉末)3

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