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花膠海參湯怎麼煲

圖文 更新时间:2025-01-05 10:40:55

花膠海參湯怎麼煲?,我來為大家科普一下關于花膠海參湯怎麼煲?以下内容希望對你有幫助!

花膠海參湯怎麼煲(讓我愛上下廚的竟是海參花膠骨頭湯)1

花膠海參湯怎麼煲

花膠隔水蒸軟,用冷水泡發好,備用。(我是前一晚開始泡,第二天中午煲湯,泡發18小時,嚴格來說,花膠還沒完全泡發好,成大事者不拘小節啦,煲湯能煲軟就行根據花膠的品種以及大小,适當調節時間) 花菇同理,提前一晚泡發好備用。(同理根據花菇大小程度,适當調節時間) 海參依然同理,提前一到兩日泡發好備用。(我這款是大連T遼參,吃剩下的都是較小的,我泡發時間同花膠一樣,根據海參品種以及大小适當調整泡發時間哇,有些海參可能要泡發兩三天呢) 泡發好的海參用剪刀剪開肚子,把髒東西掏出來洗幹淨即可。 我個人喜歡加五指毛桃,湯會更香。浸泡一早上,多次反複搓洗幹淨(洗不幹淨會有沙子哇) 豬骨頭飛水備用。雞腳同理,雞腳是後面買的,沒拍到照片...... 姜片,蜜棗,無花果,紅棗洗幹淨備用。 冷水把花菇,花膠,五指毛桃,紅棗那一堆下鍋。豬骨頭待水滾之後再下鍋。 雞腳跟海參在湯關火前半小時到40分下就行,因為我喜歡Q彈的口感,喜歡軟糯口感的寶寶可以提前一些放。 關火,放鹽,喝湯。 滿滿的膠原蛋白呀,

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