北京高級廚師培訓機構?中餐廚師培訓 中式烹饪廚藝培訓，我來為大家科普一下關于北京高級廚師培訓機構?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

北京高級廚師培訓機構

中餐廚師培訓 中式烹饪廚藝培訓

中式烹饪的主要特點是原料豐富，菜品繁多；選料嚴謹，因材施藝；刀工精湛，善于調味；盛器考究，藝術性強。

學廚師到北京唐人美食培訓學校，學校建校30多年來為餐飲界培養數萬人才，學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。

學校開設中餐大廚培訓班專業課程，本專業零基礎入學，從基礎刀工開始，逐漸學習配菜、打荷、冷葷涼菜、招牌大菜、海鮮、飲料及酒樓主食等課程，其範圍之廣範、内容之豐富、菜品之前衛，涵蓋了一名優秀廚師必須掌握的專業技術，是烹饪全能課程。教學從零基礎開始由淺入深、由簡到繁逐步提高技術難點。技術幾乎包含所有刀工和刀法，畢業後完全可以勝任切配工作。烹調菜肴按照烹調方法舉一反三，學會一道菜等于學會了一系列菜。

本專業共分為若幹個階段，從零基礎刀工開始入門階段，接着是翻鍋、油溫、調料、漿和糊等，難度逐漸增加；烹調實操階段分炸、炒、爆、溜、燒等的每一道菜都按照烹調方法來教，将大大提高今後的自學和舉一反三能力。可以說這是個由簡到繁、由易到難的漸進式培訓課程，不但能夠保證學會，而且還負責推薦工作，直接進入餐飲行業中繼續深造。

中餐大廚培訓班課程内容包括：

基礎

刀法：直切、剁切、斜切

平刀法：平刀片、斜刀片

花刀：麥穗、蓑衣、荔枝、梅花花刀

上漿、挂糊：核心目的、技術手法

調味、味型：調料知識、味型

炸

幹炸小黃魚、軟炸時蔬、炸茄盒

幹炸丸子、脆炸平菇、椒鹽蘑菇

炒

魚香肉絲、清炒蝦仁、酸辣土豆絲

京醬肉絲、幹煸四季豆、京味炒合菜

炒回鍋肉、炒五彩花菜、麻婆豆腐

溜

糖醋裡脊、地三鮮、虎皮辣椒

滑溜裡脊、古老肉、醋溜白菜

溜肉段、熘肝尖、糟溜三白

爆

宮保雞丁、芫爆裡脊絲、火爆大頭菜

蔥爆羊肉、火爆腰花

燒

紅燒肉、家常燒帶魚、紅燒豆腐

幹燒魚、燒二冬、老北京燒茄子

蒸

米粉蒸肉、蒜蓉粉絲娃娃菜、擂椒蒸茄子

清蒸魚、蒸蛋羹、香菇蒸滑雞

炖

垮炖魚塊、小雞炖蘑菇、白菜炖豆腐

咖喱炖雞塊、養生炖大蘿蔔

汆、煮

清湯汆魚丸、燴烏魚蛋湯

水煮肉、酸湯魚、鹽水花生

塌、烹、扒、焗

鍋塌豆腐、炸烹裡脊、醋烹豆芽

香菇扒菜心、肉末扒茄子、鹹蛋黃焗南瓜

挂霜、拔絲

挂霜花生、拔絲蘋果

幹鍋、鐵闆

幹鍋有機菜花、娃娃菜、土豆片

鐵闆粉絲包菜、鐵闆茄子、酸辣湯

砂鍋、壓鍋

砂鍋粉絲白肉、壓鍋豆腐

其他

三杯雞、蒸釀涼瓜、豆豉鲮魚油麥菜

糖醋排骨、油潑金針菇、豆角茄子

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹饪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，随到随學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2号樓一層底商

乘車路線：地鐵7号線、9号線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

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