自己在家做簡單雜醬面的做法-tft每日頭條

自己在家做簡單雜醬面的做法

美食更新时间:2024-12-16 16:53:39

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）1

天氣炎熱，來點香氣撲鼻的雜醬拌上小清新爽口的蔬菜，讓我家最近不愛吃飯的小朋友有了食欲！自制手工面對于我一個不咋熟練的南方人來說還是有點困難的。不想自制手工面的，可用餃子皮、普通面條代替手工面。

By 小石頭ozlj

用料

面粉 150 g
胡蘿蔔半根
香菇 3朵
黃瓜 50g
番茄醬半勺
醋适量
糖 1克
鹽 2克
醬油 1勺
蚝油半勺
五花肉 10克
芝麻 3克
綠豆芽一小碗

做法步驟

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）2

1、面粉中加入一點點鹽，慢慢邊加水邊攪成面絮，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜冰箱醒發半小時。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）3

2、醒發好的面團，擀成四四方方大薄餅狀，撒上面粉，對折切成細長條，再撒上面粉，防粘連。将面條展開，拉成長長的寬面條，備用。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）4

3、準備好豆芽以及将胡蘿蔔、黃瓜切絲

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）5

4、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽三種配菜依次加入開水中焯水取出，備用

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）6

5、生姜、蔥、蒜、少量五花肉切好，牛肉腌制好，備用。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）7

6、首先加入食用油，再加入五花肉炒香，煸炒出油，依次加入生姜蔥沫香菇翻炒出香味。其次，加入牛肉至五六分熟，再分别加入番茄醬、蚝油、少量醋和糖、醬油翻炒變色。最後，加水煮沸後，倒入水澱粉勾芡。水分不用收太幹，留點湯汁比較好拌面。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）8

7、雜醬做好，出鍋備用。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）9

8、面條鍋中煮熟，盛出。過涼水或者加入少許香油，使面條不易粘連。

自己在家做簡單雜醬面的做法（牛肉雜醬面自制手工面條）10

9、碗中加入配菜、配上醬料，攪拌即可食用

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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