茼蒿菜和皇帝菜的區别?茼蒿，是生活中常見的一種蔬菜，無論是涮火鍋，還是清炒都别有一番風味，下面我們就來說一說關于茼蒿菜和皇帝菜的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茼蒿，是生活中常見的一種蔬菜，無論是涮火鍋，還是清炒都别有一番風味。
其實啊，她不僅僅是一道菜，還是一味很好的中藥材。
這種蔬菜在古時候，是專門供給宮廷，皇帝吃的菜，它還被稱之為“皇帝菜”。
在唐代孫思邈《千金要方》中記載，茼蒿可以安心氣、消痰飲、養脾胃。
在《得配本草》中記載，它有利腸胃、通血脈、除膈中臭氣的功效。
那麼，今天玫子就來給大家介紹介紹關于“皇帝菜”的小秘密吧！
茼蒿的營養價值茼蒿富含豐富的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，此外還含有豐富的鐵、鈣。
茼蒿還被稱為鐵鈣的補充劑，而且茼蒿中還含有天門冬素、絲氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、缬氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、β-丁氨酸等。
經常吃茼蒿不僅可以補充豐富的蛋白質和碳水化合物，還能補充粗纖維。
粗纖維可以促進人體腸胃的蠕動功能，從而提升人體的新陳代謝能力。
此外，茼蒿中的鐵、鈣元素，可以幫助身體制造新鮮的血液，增強骨骼的堅韌性，這對老年人預防貧血和骨折有好處。
經常吃茼蒿還可以補充人體所需要的維生素A，對于經常使用電腦和手機的上班族、學生族來說，還可以保護視力，也可以修複人的肝髒損傷。
茼蒿的藥用價值1、預防高血壓：茼蒿200克洗淨、切碎、搗汁，溫水送服，每天2次，每次一杯。
2、治咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入适量冰糖，分2次飲服。
3、治療煩熱頭昏：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60、90克，煮湯，每天2次飲服。
4、治便秘：茼蒿250克，每天煮吃。
茼蒿的最佳食用方法茼蒿較好的烹饪方法就是氽湯或涼拌。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
2、汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
溫馨提示脾胃虛寒，容易拉肚子的人不能過多食用茼蒿。
且茼蒿的芳香精油遇熱容易揮發，會降低健胃的功效，在烹調時應大火快炒，而不是長時間煮、焖、炒等。
茼蒿中的鈉含量較高，烹調時應該少放鹽。
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