研究表明吃辣有益健康

——世界各國的辛辣美食

《美國心髒病學會雜志（JACC）》最近的一項研究表明，食用紅辣椒可以降低全因和心血管疾病死亡的風險。這項研究是在意大利莫裡斯進行的，從2005年到2010年，共有24325名35歲以上的當地居民參加了這項研究。其中33.7%不吃辣椒，19.1%一周吃兩次辣椒，22.9%一周吃兩次辣椒，24.3%一周吃四次以上辣椒。結果顯示，與不吃辣椒的人相比，每周吃辣椒4次以上的人，全因死亡風險降低23%，心血管死亡風險降低31%，缺血性心髒病死亡風險降低近一半。

世界上喜歡辛辣的國家有哪些呢？

中餐被稱為世界三大菜系，中國土地面積大，每個地區的辛辣口味不同。所有結合鮮味和辛辣味的中餐都是精緻的，容易讓人上瘾！四川菜，貴州菜和湖南菜是著名的三大辛辣菜。四川菜具有劇烈的疼痛和辣味，好像觸電般的會在舌頭上蔓延；貴州菜具有從舌頭中燃燒出來的熱量和辛辣味；湖南菜具有使舌頭直立的破壞力，它的特點是辣味可能會燃燒。

除了中國以外，這些國家也是吃辣強國。

1、不丹

舌尖感受：★★★★★

不丹是世界上最幸福的小國。如果在這樣一個幸福的國家裡有人流眼淚，可能是因為食物太辣。這個國家是世界上最幸福的國家之一，也是世界上最辣的美食大國之一。不丹原本是一個海拔很高的國家，由于自古以來就缺乏農作物，在高原生長的辣椒成為了當地的美味食材。在這個國家，胡椒是一種蔬菜，可以像蔬菜一樣食用。不丹有許多辛辣菜肴。典型的辛辣菜肴通常與蔬菜，肉類和魚類一起食用，在每道菜上都撒上胡椒是一種标準做法。

2、泰國

舌尖感受：★★★★★

泰國是一個微笑的國家，來自世界各地的旅行者聚集在這裡。一個美食美食大國，流行街頭小吃。泰國菜非常辣。泰式料理中也使用了豐富的香料。泰國有很多當地人說：“除非辛辣，否則我不喜歡吃東西。” 有人認為辛辣才是味道。作為經典泰國菜，世界三大湯之一的冬陰功湯（Tom Yum Goong），正是結合了海鮮的鮮美濃郁香料的酸辣味湯。泰國菜不僅辣，而且還有一些使用肉和魚來喚醒味覺的菜肴，泰國美食與郁郁蔥蔥的蔬菜一起享受是真正的樂趣。

3、韓國

舌尖感受：★★★★☆

部隊火鍋是一道辛辣的韓國料理。在韓國，火鍋非常受歡迎，每家餐廳的部隊火鍋也各具特色。部隊鍋中的辛辣主要來源于韓式辣醬和泡菜。另外，韓國石鍋拌飯，烤肉等也都是辛辣口味。

4、牙買加

舌尖感受：★★★★☆

牙買加是加勒比海的一個島國。雷鬼之父Bob Marley的故鄉。牙買加有許多辛辣的菜肴使人上瘾！

5、印度尼西亞

舌尖感受：★★★★☆

印度尼西亞是一個受到遊客歡迎的島嶼國家，印度尼西亞飲食文化是獨特的，大多數菜肴都配以辣椒醬，如果擅長辛辣菜肴，請嘗試一下。

6、印度

舌尖感受：★★★★☆

印度是一個著名的咖喱國。這個國家自古以來就從使用香料的烹饪文化發展而來，咖喱是家庭烹饪的标準，而主流是為每個家庭制作香料。剛開始吃的時候有人可能會想：“嗯，印度菜并不出奇的辣”。這種印度食品的特征是辛辣味逐漸在胃中回響，吃得越多，得到的辣味就越多！

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