随着生活水平的提高，很多人體檢都會查出來“膽固醇超标”，雖然這看起來是一個不太起眼的指标。
但有研究顯示，中國居民冠心病死亡率增加，77%都是由血液膽固醇升高所引起。
尤其是“壞膽固醇”——低密度脂膽固醇的水平升高，會大大增加冠心病和腦卒中等心腦血管疾病的發生幾率。
不論何時，控制體内的膽固醇水平，都是非常必要的！
膽固醇升高可能是吃出來的！
人體内的膽固醇有2種來源渠道，一種是從食物中攝入，另一種是由身體肝髒合成。
不過由于人體本是一個非常精密的機器，身體中的膽固醇并不能無限制合成下去。
所以飲食攝入的膽固醇才是很多人超标的真正原因。
尤其是當您鐘愛進食一些“膽固醇大戶”時，問題就更大了！
那麼，下列這些常見食物的膽固醇含量你都知道嗎？
|
類别 |
種類 |
含量（毫克/百克） |
種類 |
含量（毫克/百克） |
|
畜肉類 |
豬肉（肥） |
109 |
羊肉 |
92 |
|
豬大腸 |
137 |
豬膽肝 |
1017 | |
|
豬腦 |
2571 |
牛肉 |
84 | |
|
驢肉 |
74 |
兔肉 |
59 | |
|
禽肉類 |
雞肉 |
106 |
雞肝 |
356 |
|
鴨肉 |
94 |
鴨舌 |
118 | |
|
鵝肉 |
74 |
鴿 |
99 | |
|
乳類 |
牛奶 |
15 |
全脂牛奶粉 |
110 |
|
酸奶 |
15 |
契達幹酪 |
100 | |
|
奶油 |
209 |
黃油 |
296 | |
|
蛋類 |
雞蛋 |
585 |
雞蛋黃 |
1510 |
|
鴨蛋 |
565 |
鹌鹑蛋 |
515 | |
|
魚蝦蟹貝類 |
草魚 |
86 |
羅非魚 |
78 |
|
銀魚 |
361 |
鲫魚 |
130 | |
|
大黃花魚 |
86 |
沙丁魚 |
158 | |
|
鲈魚 |
86 |
平魚 |
77 | |
|
對蝦 |
183 |
梭子蟹 |
142 | |
|
鮮扇貝 |
140 |
鮑魚 |
242 | |
|
海參 |
51 |
章魚 |
114 | |
|
糕點類 |
奶油蛋糕 |
161 |
餅幹 |
81 |
|
油脂類 |
牛油 |
153 |
橄榄油 |
0 |
|
羊油 |
110 |
豬油 |
110 |
數據來源：《中國食物成分表》
小貼士
膽固醇高的食物并非不能吃，而是要控量吃。
一般來說，對于健康成年人，每天1個蛋、300克奶、不超過75克的肉（包括偶爾少量吃些動物内髒），或不超過100克的魚和水産品，就是一個比較安全的進食量。
這樣吃，不必擔心膽固醇超标了哦。
降低膽固醇的食物要知道
日常飲食中，有很多食物都是“壞膽固醇”的“克星”，如果偶爾膽固醇攝入超标了，大家不妨在之後的膳食中适當加入下列食物，有益健康哦！
01
堅果
堅果中有很高比例的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇含量。
而且，單不飽和脂肪酸還具有抗炎活性，降低膽固醇附着到動脈壁的風險。
不過，堅果的熱量很高，不宜過量食用，每天一小把即可，可以搭配酸奶一起吃哦~
02
全谷物
生活中比較常見的如全麥、糙米、燕麥片、荞麥、玉米、小米、高粱米都屬于全谷物。
這類食物富含膳食纖維，這些纖維就像海綿一樣将血液中多餘的膽固醇吸附并排除，從而降低總膽固醇含量。
平時，我們可以把全谷物融入三餐主食之中，把三分之一的粳米白面換成全谷物粗糧即可。
03
蔬菜
尤其是綠葉蔬菜(油菜、菠菜、芹菜、菜心等)、菌藻類(香菇、平菇、口蘑等)、紅黃顔色蔬菜(南瓜、西紅柿、胡蘿蔔、彩椒)等，它們富含的膳食纖維有助降低“壞”膽固醇。
特别推薦魔芋及其制品(魔芋粉、魔芋絲、魔芋塊等)，還有菊芋(又稱“鬼子姜”“洋姜”等，可以腌制)及其制品。
來源：養生中國
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