番茄牛腩煲的食譜-tft每日頭條

番茄牛腩煲的食譜

生活更新时间:2024-11-14 23:15:18

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）1

寒冷的冬天給家人來一碗熱氣騰騰的牛骨煲，原汁原味，鮮美滋補！既簡單又溫暖。幾乎不放任何其它佐料，還原食材的本味。特别推薦！

By 劉敏家花購

用料

牛排骨 500g
番茄 5個
鹽适量
料酒 2小勺
姜适量
香菜 1根
黑胡椒

做法步驟

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）2

1、買的牛排骨先用清水泡半小時泡出血水，買來的牛排是32一斤。你們那裡呢？

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）3

2、鍋裡冷水下鍋把排骨下鍋加入料酒煮幾分鐘撈出來洗幹淨控水

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）4

3、我用了高壓鍋壓30分鐘，加入生姜，其它什麼都不加。因為牛骨肉不容易爛，所以用高壓鍋，不用也可以，那就砂鍋多炖一個小時。

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）5

4、這個時候洗番茄

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5、劃十字刀，開水燙一下去皮

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6、切好番茄備用

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7、這個時候牛骨轉砂鍋炖，加鹽，加黑胡椒粉

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8、把番茄放進去

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9、順便放一個土豆，也可以不放

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10、砂鍋炖了一個小時左右，就是把番茄炖出濃湯就可以。高壓鍋炖了半個小時，總共加起來不到2小時。

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）12

11、來一個大合照

番茄牛腩煲的食譜（我心中的冬日限定）13

12、切了一點香菜，喜歡後面加進去就可以

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13、滿滿的原汁原味，一大砂鍋都吃光啦！

小貼士

其它佐料都不用加，就是剛開始的時候加料酒煮了洗幹淨就可以了，沒有腥味了。番茄炖得越軟爛越好，都融入湯裡面進去了。不喜歡香菜也可以加蔥花，也可以什麼都不加，這個湯很清淡很有原滋原味的清香，喜歡牛肉的朋友一定會喜歡，不要加太多鹽，慢慢可以調，也不需要加雞精，番茄有點酸甜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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