在我國的曆史長河中，各個文化都在不斷地發展，壯大。我們的飲食文化當然也不例外，出現了一片欣欣向榮的景象。各大菜系争先出現，甚至還出現了四大菜系，和八大菜系的說法。

而也有這樣的一樣菜系，雖說不是八大菜系之一。但卻有着不俗的成就，深受大家的喜愛，這便是我們的陝西菜了。

下面，我來為大家分享陝西的6道名菜，道道都是經典獨特，隻要是吃過的人，無不對其稱贊有加。讓我們一起來看看吧！

第一道：茄汁蝦仁

茄汁蝦仁，是流傳于陝西的一道傳統名菜。蝦仁的做法有很多，除了最有名的龍井蝦仁之外，這款茄汁蝦仁，給你的感覺是完全不一樣的。茄汁蝦仁，是更具市井氣息，雖說沒有龍井蝦仁那般的清雅，但卻更近人心。

做好後的茄汁蝦仁，有着紅亮誘人的外表，吃起來是那種酸酸甜甜的，很符合我的口味，在搭配上大米飯吃的話，在鮮香的同時，又增加了一份大米的清香。

第二道：雞茸魚翅

雞茸魚翅，是一道正宗的陝西官府宴菜。在做法上特别有講究，區别于傳統的扒、蒸、煨等技法，而是比較與衆不同的方式，所做成的一款高級菜品。喜歡雞翅的朋友們，這款菜一定不要錯過，吃過之後，将會是你永生難忘的味覺記憶。

成菜後，一款香氣飄飄，濃香四溢的味道瞬間爆發，而你若是喝上一口，濃郁的湯汁，在嘴中流轉不休，而其中的雞茸十分的鮮嫩可口，魚翅也變得非常柔軟細嫩。

第三道：豆瓣鲫魚

豆瓣鲫魚不知道大家都聽過沒？它是陝西的一道傳統特色菜肴，而很多菜系中，鲫魚都是必不可少的食材，到了陝西，這道豆瓣鲫魚便是最為有名的。它豐富了當地人的味覺生活，也成為了遠在他鄉遊子們關于家的味道。

做好後的菜，将一條完整的魚呈現在了我們的眼前，并且豆瓣的香味，逐漸地滲透到了每一塊魚肉之中，在口感細膩的同時，有增加了一份豆瓣醬的清香可口。若是你喜愛吃魚的話，這道菜不妨嘗試一下哦！

第四道：奶湯鍋子魚

若是你去到陝西，那這道奶湯鍋子魚一定要去嘗嘗，光是聽着這樣的名字，就已經有些好奇了，是什麼樣的菜，才會被稱為是奶湯呢？它在西安有着悠久的曆史，是根據宮廷菜肴“乳釀魚”發展而來的一款美味。

在上菜之後，一切都将有了答案，奶白色的湯汁，在搭配上多種顔色的配菜，是那般的華麗多彩，頗有一番風味。吃上去，每一塊魚肉都浸滿了湯汁，濃香味十足，像是有着萬千的滋味想要訴說。

第五道：葫蘆雞

對于葫蘆雞，大家了解多少呢？它是陝西西安的一款傳統風味美食，在唐朝時就已經出現了。制作起來也比較的複雜，需要經過清煮、蒸籠、油炸三道工序才可以。

做好後的葫蘆雞，保留了雞的完整形狀，色澤金黃，紅亮，皮被炸得酥脆，而裡面的肉卻很嫩，吃起來十分的酥爛爽口。

第六道：商芝肉

商芝肉是陝西很有名的一道菜，我第一次吃到時，是朋友推薦的，當時便被它的味道驚豔到了。它主要就是以五花肉作為主要的食材做成的，更是被評為是陝西十大經典名菜之一，由此可見它的受喜愛程度了。

等到菜端上桌的時候，便會被那紅潤的色澤所吸引，肉的口感十分的鮮香，并且質地軟糯，吃起來肥美，但絕對不油膩。還滲透着一股商味，給了人一份前所未有的味覺體驗。

好啦，以上茄汁蝦仁、雞茸魚翅、豆瓣鲫魚、奶湯鍋子魚、葫蘆雞、商芝肉這6款菜，便是我所分享的關于美味的陝西菜了。如果你還知道哪些好吃的陝西菜，歡迎在評論區内留言分享哦！

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