番茄,又稱西紅柿,它既是蔬菜,也是水果,能煮熟吃,也能生吃。那它如此多樣,我們該如何合理食用,吃出健康呢?
保存番茄的方法
通常有很多人從市場買回來的番茄,洗過之後,把要用的留着,剩下的全部放進冰箱裡,其實這樣做是不對的,為什麼呢?因為當番茄放進冰箱後,肉質會變成水泡狀,軟爛,往往拿出來之後要煮很久才熟,達不到任何保鮮的作用,而且當番茄加熱時間過長的時候,裡面的營養物質會加速流失,食用後補充營養的效果差。所以保持需要在陰涼的地方,保持一定的潮濕度,這樣存放時間才會長,但是一般不可超過3天以上,不然就得壞了~
番茄皮的食用性
番茄皮的纖維含量比肉質的高,補充纖維效果比較好,可以達到美容等效果,不過另一方面,番茄皮的分子結構是很穩定的,在胃腸道裡溶解消化比較難,需要比較長時間,假如胃腸功能不好的人,盡量就不要帶皮了,會加重腹部脹氣、胃腸不适的症狀,要記住啦!~
番茄的食用價值
番茄的食用價值在于它的組成部分,它含有大量的維生素和一些人體必需的微量元素,達到補充營養、美容、降壓等效果,甚至還可以減肥的,因為它含有一種叫茄紅素的物質,熱量低,能幫助減少脂肪、補充維生素的效果,飯前吃效果更好,但吃完後要吃飯哦!~
番茄的配伍及食用禁忌
首先是不能和青瓜同時吃,因為兩種和在一起會産生一種難以溶解的物質,營養物質會大大的降低,達不到補充營養的效果。然後是生吃,一般來講我們常常會挑選一種像葡萄大小的番茄,這種叫做小番茄,也叫聖女果,但生吃要注意的是,它本身是比較寒涼的水果,胃寒或者月經期的不可以食用,有胃酸過多的或空腹時也是不可以多吃。還有一個是比較重要的是,番茄含有維生素K,它有抗凝血的功能,假如有在吃抗凝藥物或活血厲害的藥物時時不可以和番茄一起吃的,要謹慎啊~
好的飲食習慣便是好的健康調理,飲食習慣要從身邊做起,你我會更加健康。
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