
簡單美味,滑嫩軟糯
By 茹絮

1、準備好材料

2、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉,用手抓一小會,然後用清水沖洗幹淨控幹水分備用,這個方法比較容易去掉排骨的血水,蒜切末,姜切末,蔥切蔥花備用

3、把姜蒜末放入排骨中

4、加入料酒

5、加入蚝油

6、加入生抽

7、加入鹽

8、加入白糖

9、加入玉米澱粉

10、抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時以上

11、芋頭去皮洗淨滾刀切塊,鋪上盤底備用

12、從冰箱取出腌制好的排骨,加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻

13、再把排骨鋪在芋頭上面

14、蒸鍋燒開水後,放入芋頭排骨,中火蒸35-40分鐘即可

15、成品圖
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