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好吃的白菜豆腐湯

健康更新时间:2024-11-13 08:24:31

中式湯雖然品類繁多，但一般都要花上較多的時間熬制。但其實有一些中湯的食譜是例外的，就像我們今天介紹的這道白菜湯，做法簡單而且需時較短，亦含有豐富的營養價值。在食譜中我們加入了自制的肉丸，如果素食者可以省略。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）1

材料

白菜

豆腐

250ml高湯(菜湯或雞湯)

幾片姜

2 瓣蒜頭

胡椒及鹽

少許粉絲（可選）

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）2

1、先将豬肉腌約20分鐘備用。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）3

2、洗幹淨切好白菜備用。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）4

3、在一個中型煲總加入一茶匙油，以大火起鍋。加入姜和蒜炒香之後加入白菜炒約3分鐘。之後即可加入高湯煮沸。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）5

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）6

4、煮沸後加入豆腐，然後用調羹将豬肉逐少加入湯中，此方法可将豬肉變成小球狀，之後用細火至中火煲約10分鐘。這個時候你可以加少許浸好的粉絲入湯鍋一起煮3-4分鐘至面條變軟。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）7

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）8

5、之後調味，食用時亦可加入蔥或香菜調味及裝飾。

好吃的白菜豆腐湯（健康營養白菜豆腐湯）9

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