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小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃

美食更新时间:2025-02-23 22:11:46

小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃（辣椒炒牛肉這樣做也太好吃了吧）1

By 小包子宸宸

用料

牛裡脊 300克
青紅辣椒适量
蔥段适量
玉米油适量
玉米澱粉适量
耗油 1勺
味極鮮醬油 3勺
料酒 2勺
鹽适量

做法步驟

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1、牛肉洗淨後，順着紋路切條。

小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃（辣椒炒牛肉這樣做也太好吃了吧）3

2、青椒，小米椒，蔥段切好。備用

小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃（辣椒炒牛肉這樣做也太好吃了吧）4

3、牛肉裡面放入玉米澱粉，料酒，味極鮮醬油，耗油，抓勻後，再放入适量玉米油，抓勻，這樣做是給牛肉封油，使牛肉更嫩。腌制15分鐘

小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃（辣椒炒牛肉這樣做也太好吃了吧）5

4、熱油，先将姜絲，蒜片爆香。然後放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉顔色變淺。

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5、先加入青椒和小米椒，翻炒至斷生，加一小勺老抽，上色，快速翻炒後，撒上蔥段，加點鹽，再翻炒幾下出鍋

小辣椒炒牛肉怎麼炒才好吃（辣椒炒牛肉這樣做也太好吃了吧）7

6、超下飯的辣椒炒牛肉就做好啦

小貼士

1.腌制牛肉加點植物油，肉質更嫩 2.出鍋時少放點鹽，因為前面腌制時放過味極鮮醬油，炒的時候也放了老抽。

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