糖醋裡脊的烹饪方法?食材:豬裡脊一塊、蔥适量、鹽适量、醋适量、油适量,我來為大家科普一下關于糖醋裡脊的烹饪方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:豬裡脊一塊、蔥适量、鹽适量、醋适量、油适量。
将洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。
裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各适量抓勻。
碗中加全蛋液、面粉、少許水調成薄糊,靜止放置5分鐘待用
碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水澱粉、少許湯兌成味汁
将裡脊條放入面糊中挂糊。
鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入裡脊條。
炸至金黃色撈出,瀝油待用。
鍋留底油燒熱,倒入番茄醬煸炒出紅油。
烹入糖醋味汁,倒入裡脊條翻炒均勻即可。
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