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牛肉韭黃的做法大全

美食更新时间:2024-11-25 02:30:56

韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生産的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養豐富，還具有一定的食療保健作用，因此為人們所喜愛。國内研究發現，韭黃及韭菜是良好的抗突變蔬菜。韭黃中抗突變作用的成分可以阻斷亞硝胺的合成，減少脫氧核糖酸的損傷和對抗氧化劑的氧化作用，因而是一種有效的抗突變劑。

食材

．蒜頭數瓣．韭黃三把

．牛肉 500克．沙茶醬兩勺

．鹽一勺．糖一勺

．澱粉加水 10ml

做法：

牛肉韭黃的做法大全（韭黃炒牛肉學會這道菜）1

1、蒜頭切碎，起炒鍋熱油下蒜頭炒香。

牛肉韭黃的做法大全（韭黃炒牛肉學會這道菜）2

2、把牛肉切小片，在炒香蒜頭後下鍋快速翻炒。

3、加入兩勺沙茶醬，待醬味出來下韭黃。

牛肉韭黃的做法大全（韭黃炒牛肉學會這道菜）3

4、韭黃和牛肉翻炒快熟時加香油。

5、然後加點糖和鹽調味，最後倒入兌水的澱粉就可以起鍋上桌了。

牛肉韭黃的做法大全（韭黃炒牛肉學會這道菜）4

6、上桌慢用~

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