毛肚的家常做法簡單-tft每日頭條

毛肚的家常做法簡單

美食更新时间:2024-11-05 05:41:54

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

說到毛肚、相信不少吃貨朋友都會垂涎三尺，因其脆爽的口感和較高的營養價值，一度成為餐桌上的寵兒。但是憑良心說，你真的會選或者會吃毛肚嗎？

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）1

被譽為"亞洲食神"的蔡瀾先生說過："韓國人是生吃毛肚的，蘸着麻油就吃掉了。這種毛肚黑黑的顔色，才是自然色、自然的健康，有些地方會看到白毛肚，那個一般是漂白的，還是不要吃了。"由此可見、選毛肚一定要挑黑色、自然色。而且毛肚忌久煮，一般十幾秒鐘即可，煮久了就如嚼橡皮筋一樣、難以下咽。

今天，阿飛就用毛肚給大家做一道創新菜——過江毛肚，簡單一煮、麻辣脆爽，讓你在家過足瘾。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）2

【過江毛肚】

第一步：準備食材

鮮毛肚200克，切成均勻小片，最好選擇黑色、未經過處理的鮮毛肚，口感更加脆嫩。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）3

金針菇300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜兩根、破開後切成小段，配菜的種類可以根據自己口味來選擇。生姜一塊、拍散後切成姜末，小米椒一小把、切成圈，必須放小米椒，成菜更加鮮辣，小蔥幾根、切成蔥花，大蒜幾粒、拍散後切成蒜末備用。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）4

第二步：配菜焯水

鍋内燒水，加入少許植物油，植物油能防止配菜中的營養成分流失，倒入準備好的配菜，焯水一分鐘左右，配菜變軟以後倒出控水。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）5

第三步：烹炒

鍋内燒油，油燒熱以後，撒入幾粒青花椒，倒入姜末、小米椒，爆出香辣味，從鍋邊淋入适量清水、開始調味：加入食鹽3克，雞粉1克，白糖少許提鮮，胡椒粉2克，再加入生抽10克攪拌均勻，湯汁燒開以後，把配菜倒入鍋中，加入老抽3克調色，開中火炖2分鐘，讓配菜吸收湯汁入味。2分鐘以後，把配菜撈出，盛放在盤中墊底。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）6

再次把鍋中湯汁燒開，放入切好的毛肚，加入料酒5克去腥，湯汁沸騰後再煮10秒鐘起鍋，把毛肚倒入盆中備用。煮毛肚的時間不要太久，毛肚很容易煮老，口感發硬。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）7

第四步：激油

把鍋燒熱，加入适量植物油，油溫升至5成熱時，放入一小把花椒、一把幹辣椒，青花椒的量可以多一點，突出鮮麻的口感。開小火把花椒辣椒炒香炒脆，倒入準備好的蔥蒜爆出香味，這一步一定要保持小火，否則很容易把香料炒糊，香料爆香以後起鍋，均勻潑在毛肚上面、美味即成。

毛肚的家常做法簡單（毛肚怎麼做簡單又好吃）8

好了，一道麻辣鮮香的過江毛肚就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食黑木耳的吃法
黑木耳的吃法?黑木耳炒山藥：将山藥去皮，洗淨，切成薄片狀，下面我們就來聊聊關于黑木耳的吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!黑木耳的吃法黑木耳炒山藥：将山藥去皮，洗淨，切成薄片狀。将黑木耳泡發，注意黑木耳不要泡太久，像泡幾天就不可取了，這樣容... 2022-06-04
美食這菜每天炒一盤簡單美味
這美味既是菜也是主食，每次炒一鍋，老公總搶着吃，成本才5塊錢。包心菜也是我們所說得圓白菜、包菜，營養好，熱量低，能預防感冒，還能提高人體的免疫力，由于價格便宜，脆甜爽口，很是收到大家的喜愛，也是非常家常的一種青菜，平時在飯店也沒少見，像是醋... 2022-10-30
美食粉蒸肉怎麼保存
粉蒸肉怎麼保存?将粉蒸肉覆蓋保鮮膜後冷藏，下次食用可以将粉蒸肉炸制後食用可以加入一點水，燒開後将面條下入湯内，一碗熱騰騰的面條就出爐了，接下來我們就來聊聊關于粉蒸肉怎麼保存?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!粉蒸肉怎麼保存将粉蒸肉覆蓋保... 2022-06-16
美食中餐廳林大廚菜譜南瓜
大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！作為一名資深吃貨，咱又怎能錯過那些火爆的美食綜藝節目呢，自從《中餐廳3》開播以來，我每周都會追着看！而那些精緻的美食更是讓我垂涎三尺！你最喜歡林大廚的哪道... 2022-11-12
美食炒菜十三香先放還是後放
炒菜十三香先放還是後放?炒菜的時候十三香應該是後放，但是也不要等到菜快出鍋的時候放，這個時候，菜和十三香的味道就不能很好的混合，口味也會比較差另外，在做湯的時候，也可以加入十三香，這樣效果也不錯，下面我們就來說一說關于炒菜十三香先放還是後放... 2022-07-03
美食小八爪魚怎麼做好吃
小八爪魚怎麼做好吃?将買來的八爪魚處理幹淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了，接下來我們就來聊聊關于小八爪魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小八爪魚怎麼做好吃将買來的八爪魚處理幹淨，如何清洗八爪魚，我們... 2022-06-17
美食照燒鮮蔬炒雞丁的做法
照燒鮮蔬炒雞丁的做法?雞丁1盒，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，小黃瓜1/2個，蒜頭1瓣，醬油1大匙，醬油膏2大匙清酒3大匙味醂3大匙，我來為大家科普一下關于照燒鮮蔬炒雞丁的做法?以下内容希望對你有幫助!照燒鮮蔬炒雞丁的做法雞丁1盒，紅甜椒... 2022-07-16
美食煮醋消毒的方法如下
煮醋消毒的方法如下?用食醋加水稀釋2～3倍，加熱熏蒸30～60分鐘即可，下面我們就來聊聊關于煮醋消毒的方法如下?接下來我們就一起去了解一下吧!煮醋消毒的方法如下用食醋加水稀釋2～3倍，加熱熏蒸30～60分鐘即可。如果将通風透氣和食醋熏蒸兩法... 2022-06-16
美食蒸魚怎麼做的那麼嫩
蒸魚怎麼做的那麼嫩?材料：魚、醋、蔥、姜片、料酒、花椒粉、胡椒粉、豆豉油、花椒油、鹽，下面我們就來說一說關于蒸魚怎麼做的那麼嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒸魚怎麼做的那麼嫩材料：魚、醋、蔥、姜片、料酒、花椒粉、胡椒粉、豆豉油、花椒... 2022-06-17
美食幹鱿魚怎麼泡發怎麼吃
幹鱿魚怎麼泡發怎麼吃?先取一個大盆，倒入适量的溫開水，水溫以40度為宜将幹鱿魚放入，浸泡浸泡大約半天時間即可，我來為大家講解一下關于幹鱿魚怎麼泡發怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!幹鱿魚怎麼泡發怎麼吃先取一個大盆，倒入适量的溫開水，水溫以40... 2022-06-06
美食不辣的涼拌筍絲
莴筍清火、利尿、通經絡，它的吃法很多，葉子可以涼拌，做麥飯都不錯；根莖可以做成下飯的魚香肉絲。根據天氣情況來将它做成對身體有益的菜品就得有新做法新花樣，秋冬天氣幹燥容易上火，所以我們的飲食盡可能的清淡爽口，養成一個良好的飲食習慣，吃我們身體... 2022-10-24
美食青椒炒腸步驟
青椒炒腸步驟?先将肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生姜，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽，炖煮30-40分鐘，接下來我們就來聊聊關于青椒炒腸步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!青椒炒腸步驟先将肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生姜，陳皮，花... 2022-06-10
美食冬菇木耳蒸生魚怎麼做
冬菇木耳蒸生魚怎麼做?原料：生魚一條1斤重，冬菇6個，木耳6朵，蔥，姜适量，我來為大家講解一下關于冬菇木耳蒸生魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!冬菇木耳蒸生魚怎麼做原料：生魚一條1斤重，冬菇6個，木耳6朵，蔥，姜适量。先把生魚洗淨，切成數段... 2022-08-13
美食幹蠶豆怎麼做好吃
幹蠶豆怎麼做好吃?幹煸蠶豆的主料：蠶豆５００克，豆油适量，生抽适量，鹽适量，雞精少許，姜片少許，辣椒１個，香菜少許，下面我們就來說一說關于幹蠶豆怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!幹蠶豆怎麼做好吃幹煸蠶豆的主料：蠶豆５００克，豆... 2022-07-11
美食豬身上都有哪些肉
豬身上的這塊肉，很多人嫌它“髒”，其實處理一下，一鹵一炒香又脆！一說到吃，很多人的第一反應就是肉。尤其是豬肉，豬身上的許多部位都可以食用：豬耳，豬裡脊，豬血，豬蹄，豬肺，豬肝等等都是很美味的；但很多人可能不知道豬的這個部位：豬肺管。豬肺管的... 2022-10-29
美食醬骨怎麼做才軟嫰好吃
醬骨怎麼做才軟嫰好吃?原料：豬後腿通水骨300克調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克，今天小編就來聊一聊關于醬骨怎... 2022-06-18
美食淡水之王鳡魚怎麼做好吃
淡水之王鳡魚怎麼做好吃?材料：豬腿瘦肉300克、姜末15克、豬肥肉150克、蔥花20克、鳡魚肉150克、紹酒10克、去皮荸荠50克、味精5克、精鹽10克、胡椒粉10克、醋15克、雞清湯50克、姜絲10克、熟豬油50克，我來為大家講解一下關于... 2022-06-17
美食闆栗南瓜怎麼蒸着好吃
闆栗南瓜怎麼蒸着好吃?整隻蒸闆栗南瓜屬于小型南瓜品種成熟的闆栗南瓜有一隻麒麟瓜的大小闆栗南瓜内部的含水量比較少因此相對于普通的南瓜，闆栗南瓜也更容易成熟在蒸之前需要将南瓜表面清洗幹淨，放入蒸鍋中一刻鐘就能蒸熟闆栗南瓜整隻蒸可以留存南瓜内的水... 2022-06-28
美食脆桃好吃還是軟桃好吃
脆桃好吃還是軟桃好吃?什麼樣的脆桃好吃因人而異脆桃中水分含量較少，且裡面含有豐富的膳食纖維成分，質地要稍微硬一點，吃起來的口感就會更加的清脆，今天小編就來聊一聊關于脆桃好吃還是軟桃好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!脆桃好吃還是軟桃好吃什麼... 2022-06-17
美食這是我媽媽小時候經常做的野菜
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。很多朋友都吃過馬齒苋吧？在農村... 2023-01-11
美食做美食之溜肉段
東北人喜歡吃家鄉菜，特别好吃的溜肉段教給大家By豆粉7488079317用料豬瘦肉或裡脊肉350g青辣椒1個胡蘿蔔半根小蔥一段紅薯澱粉适量胡椒粉1小勺鹽少許食用油适量醬汁：生抽1勺蚝油1勺陳醋1勺澱粉适量糖1小勺清水1碗糖适量做法步驟1、将... 2022-11-02
美食炒雞蛋可以吃幾個
炒雞蛋可以吃幾個?炒雞蛋可以吃幾個是因人而異雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質，适量食用具有補中益氣、增強身體抵抗力的作用；但如果食用過多的話人體消化不了，不僅會造成營養物質的浪費，還會對腸胃造成較大的負擔，容易出現身體不适... 2022-06-17
美食冷凝器與蒸發器原理
冷凝器與蒸發器原理?■冷凝器●摸【冷凝器】：，我來為大家講解一下關于冷凝器與蒸發器原理?跟着小編一起來看一看吧!冷凝器與蒸發器原理■冷凝器●摸【冷凝器】：冷凝器上部風熱（手摸熱）、中部風溫（手摸溫）、下部為自然風（手摸接近環境溫度）。●摸冷... 2022-10-20
美食老陝臘汁肉做法
豬肉最好吃做法，自制西安臘汁肉，肥不膩瘦不柴，一次兩個不夠吃肉夾馍是陝西名小吃，現如今全國各地都有它的身影，最常見的吃法就是早餐小吃車，車上有個烤爐，一桶老湯臘汁肉，現出鍋的馍酥酥脆脆，配上肥瘦相間的肉塊，和青脆解膩的辣椒碎，再淋上湯汁，入... 2022-11-15
美食電飯鍋蛋糕簡單做法不加面粉
哈喽，大家好，在這樣一個陽光明媚的冬日，美食達人又定期與大家見面了。今天要給大家分享的美食是：電飯鍋蛋糕。聽名字是不是感覺很厲害的樣子呢，那就跟着哦一起來看看怎麼做吧！蛋糕，想必大家都喜歡吃，可沒有烤箱怎麼辦？用電飯鍋呀，自己做的蛋糕，不添... 2022-12-05
美食昂刺魚的最佳做法
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、黃颡魚是鲿科、黃颡魚屬一種常見的淡水魚2、今天老劉就來分享一下“昂刺魚蒸豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：昂刺魚、豆腐、... 2022-11-25
美食豬蹄最好吃的做法在這
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。栗子有“幹果之王”的稱号，栗子營養豐富，有健脾養胃，補腎強骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。雙休日在家做了栗子炖豬蹄，讓闆栗與豬蹄同炖，不僅是一道味美可口... 2023-01-01
美食山藥和梨能一起煮大米粥嗎
山藥和梨能一起煮大米粥嗎?可以的，營養價值也不會抵消，隻是味道有些不太好建議放點冰糖梨是寒性的食物、而山藥是溫性的食物、要根據自己體質用，我來為大家科普一下關于山藥和梨能一起煮大米粥嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!山藥和梨能一起... 2022-06-24
美食蚝油白玉菇怎麼炒好吃
白玉菇的外觀就非常讓人喜歡，潔白如玉，晶瑩剔透。質地細膩的白玉菇，人們稱之為食用菌中的“金枝玉葉”，是我一家人最愛的菌類之一。每次涮火鍋都少不了它。白玉菇不隻是能涮火鍋火或熬湯食，就是小炒也非常鮮美可口。白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，營養豐... 2023-01-11
美食粉藕炒酸辣藕丁
周黑鴨和絕味鴨脖的辣藕，非常好吃，蓮藕在家自己炒，酸辣藕也可以很下飯開胃喔。By俏味仙廚用料藕一節幹辣椒5隻生抽1勺老抽1勺米醋1.5勺鹽12克做法步驟1、蓮藕洗淨，切開2、蓮藕切成丁，辣椒切段。3、放油，放入蓮藕和辣椒來炒，加生抽，老抽，... 2023-01-11

tft每日頭條

> 美食

> 毛肚的家常做法簡單

毛肚的家常做法簡單

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注