過去的農村生活條件不太好，大多數農民朋友以種地為主，為了滿足家裡人的吃飯問題，許多農民都會大量種植糧食作物，以小麥、玉米、水稻、紅薯等為主。現在的農村條件好了，溫飽問題已經解決，為了經濟效益，一些農民不再大量種植糧食作物，有人承包山林，因地制宜，多樣化發展。有人種植果樹或經濟作物，有的搞養殖業。作為農村人，手中有糧，心裡才不慌。
随着農村的經濟發展，很多農民朋友有錢了，口袋鼓起來了。可是一些傳統農作物慢慢減少了，在農村往往隻有一些老農民還會種植，年輕農民都不願意種植了，比如以前農民種植的油茶樹不少，現在成為一種被放棄的經濟作物。如今有很多年輕人都沒聽說過茶油，四五十歲以上在農村長大的人應該聽說過，有的還吃過，在過去茶油是農村地區的食用油之一，油茶樹的果實可以榨油。
那個時候，每當油茶豐收的時候，農村的孩子都會幫忙去撿油茶果，跟着大人一起挑茶籽，榨油的時候，還會站在旁邊，聞茶油的香味。油茶果榨出來茶油是很香的，特别是剛榨出來的時候，香氣很濃，用茶油炒菜會更香的。
茶油作為食用油之外還可以用作藥材，小時候如果被燙傷的時候，農村的老人就會用茶油抹到燙傷的位置，過幾天就能好，也不會留疤的。
茶油的營養價值高，過去的農村人非常喜愛，其實它在國外也很受歡迎的，被稱為“東方橄榄油”，世界糧農組織大力推薦為健康食用油。茶油的價格不低，可以賣到80元一斤，優質品賣150元都是很正常的事情。
這樣一種高價的油用作物，為什麼現在的農民朋友不願意種植呢？其實很多人隻知道茶油好吃，但是茶油的種植和加工都十分麻煩。
油茶樹苗種植1、2年就可以結果，其果實不能直接食用，是用來榨油的，種植6、7年後達到盛果期，一株油茶樹就能産果上百顆果子，産量還是不錯的。油茶果的産油率十分低，10斤幹茶籽能産2斤茶油，現在人工費是很貴的，從采摘到挑茶籽，最後到榨油，都需要很多人工。
如果種植很多油茶樹，就要請很多人來幫忙，那麼人工費的開支真不少，因此茶油雖貴，但很多人已經不願意種植它了。
過去在農村能經常吃到茶油，可是現在一般人都吃不起了，還有很多年輕人都沒有聽說過，是不是很可惜呀？
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