前幾天，我發現了小北的一條小巷

藏了很多西北菜

涼皮啊，烤馕啊，烤羊肉啊...

甚至還有土耳其曲奇？

...

而今天的要說是其中一家

招牌是手抓羊排的西北菜館

在大衆點評排名第1

強烈的好奇心和探索欲，讓我忍不住踏進了這家店...

「 小北巷子裡的西北菜 」

第一眼看到這個店名，腦子有點轉不過來，問了老闆才知道，撒爾塔是甘肅東鄉族的自稱，他們專做西北家鄉菜，學習了

這家店已經開了有5年多了，是老闆一家八口人在打理，靠味道積累了不少口碑

店面小小的，一樓有兩個包間和幾張桌子，二樓比較異域風情，可以盤着腿吃羊排，想想就很有趣

「 來這裡就是要吃羊啊 」

雖然老闆一直說分量很大，試圖阻止瘋狂點菜的我們，不過來都來了，怎麼都要把特色菜嘗一遍吧

= 手抓羊肉 =

看到店名裡的“手抓”兩個字，就知道它的地位非同一般，菜單都沒翻我就先叫了一份

老闆很熱情地跟我們介紹，店裡的羊肉都是從西北東鄉運過來的，整隻入鍋炖，賣完了才煮下一隻，不隔夜

88蚊一斤的精品羊排，是半肥瘦的，想要瘦的可以點羊後腿肉，但我就喜歡吃這種肥美的，減肥的事明天再說吧

在這吃羊肉，當然要照着西北那邊的吃法，可以先原味吃，肉質很嫩，它生前一定是一隻在草原奮力奔跑的羊

也可以蘸老醋 辣椒醬，撒椒鹽粉，或者配着每桌都有的蒜瓣吃，都各有風味，生吃蒜真的很西北了

大口大口的肉，直接喚醒了我沉睡已久的食肉獸靈魂，總有種坐在大草原上吃肉的暢快感

= 馕包雞 =

如果你覺得手抓羊肉略顯清淡，那一定要點這裡的馕包雞，真的，沒吃過西北菜你也會被擊中，好吃想打電話告訴李現

先别管中間的雞，請你們先嘗一口邊上的馕，安安靜靜地吸收了雞肉的醬香味，表面是滿滿的芝麻，咀嚼中還有淳樸的小麥香氣，妙不可言

跟香辣重口的雞肉也是絕配，鋪上莴筍、辣椒、洋蔥，怎麼越看越像中式pizza了，好魔幻的一道菜

= 牙簽羊肉 =

吃不下烤羊排的我，點了牙簽羊肉作為替代，熟悉的燒烤孜然味，又勾起了我的食欲

用的是羊後腿肉，大部分都比較瘦，帶點油脂的也很香，說不上來哪裡有魅力，但就是跟外面的羊肉串不同，吃到停不下來

吃完羊肉會有點膩，我覺得喝杯八寶茶正好，用茶碗來泡很有東鄉族的味道，紅棗、桂圓、普洱和冰糖，甘甜中帶一絲苦味

「 越吃越上頭的西北菜 」

= 幹鍋土豆片 =

在這個店吃飯，像挖寶一樣，本來以為羊肉以為夠好吃了，沒想到它的幹鍋土豆片也很出彩，表皮酥入口綿密，調味香辣得很過瘾

想讓好吃翻倍的話，夾兩片牙簽羊肉，那味道，我現在還記得

= 河沿面片 =

蘭州拉面、拉條、面片是甘肅三大主食，店裡賣的是後兩種，種類太多了老闆說會做不過來，我嘗了，他們自己揪的面片确實很香

= 涼粉 =

老闆基本把功夫都花在了羊肉和面食上，像這種涼粉就是從甘肅老鄉那邊拿貨的，估計也在這條小巷上，口感我吃不太習慣，調味還可

= 青藏酸奶 =

滑嫩得像豆腐花的酸奶，我在這裡頭一回見識到，入口的瞬間，我的舌頭對它就一見鐘情了，香醇的奶味也讓人欲罷不能

吃完飯，我們在外面的小巷子溜達了一小會，逛了土耳其大叔開的點心店，用hello和yes交流了幾句，還遇到了餐廳老闆說的烤馕，才5塊一個

簡簡單單的一頓飯，不知道為什麼，竟然有種去了旅遊的奇妙感覺，還帶了手信——酸奶和烤馕回家，噢，真快落

撒爾塔東鄉手抓餐廳

地址：廣州市越秀區寶漢直街103号（小北地鐵站）

推薦菜：除了涼糕都ok

豬均：83蚊

辣の小貼士：

1.去這家店的路上很多好吃的，可以逛逛

2.馕包雞和青藏酸奶，絕了

今天誰寫的稿丨歐陽辣辣

今天誰拍的圖 丨歐陽辣辣

再不把尋吃宣傳出去，明天就沒錢更新了

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