腌蕨菜的方法?食材:蕨菜4000g,鹽适量新鮮蕨菜,摘了頭,洗幹淨毛毛攤開瀝幹水分,最好能幹一夜,我來為大家科普一下關于腌蕨菜的方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:蕨菜4000g,鹽适量。
新鮮蕨菜,摘了頭,洗幹淨毛毛。攤開瀝幹水分,最好能幹一夜。
瀝幹了的蕨菜切成小段,放大盆裡,撒上大量的鹽,用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再腌上30分鐘,看蕨菜顔色變深,底下出水即可。
找幹淨無油無水帶蓋的瓶子,把蕨菜添進去壓緊實,然後倒一些腌出的水進去,最後倒入一些高度白酒封口,蓋蓋嚴實後放陰涼地方保存即可。
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