鮑魚幹焖雞做法-tft每日頭條

鮑魚幹焖雞做法

生活更新时间:2024-07-24 00:22:04

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）1

By Taloves

用料

幹鮑魚 8隻
雞半隻
香菜 1條
大蒜 1棵
姜片适量
油
鹽
糖
生抽
老抽
料酒
蚝油

做法步驟

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）2

1、幹鮑魚提前浸泡，冷水浸泡至少12小時以上

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）3

2、泡發好的鮑魚切花刀

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）4

3、雞塊加入鹽，生抽，糖腌制

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）5

4、熱鍋熱油爆香姜片，倒入鮑魚爆炒一下(鍋中黑了是因為我剛剛炒過蒜泥)

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）6

5、把炒好的鮑魚放入砂鍋，倒入一碗高湯，加入适量清水，調入适量的鹽，生抽，老抽，糖

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）7

6、水開後轉小火慢炖2小時，直到筷子能輕易穿過鮑魚即可

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）8

7、起鍋，熱鍋熱油爆香姜片，然後爆炒雞塊

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）9

8、炒好的雞塊放入焖煮好的鮑魚中，加入大蒜段，大火燒開

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）10

9、倒入水澱粉收汁即可

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）11

10、出鍋前加入香菜裝飾即可

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）12

11、成品

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）13

12、成品

鮑魚幹焖雞做法（夏天夜宵High起來幹鮑魚焖雞）14

13、成品

小貼士

1.鮑魚必須泡發好 2.焖煮鮑魚時記得加夠足量的水 3.我喜歡香口食物，所以鮑魚也有爆炒一下 4.沒有高湯就直接用清水 5.老抽一點點就可以了，調色用的 6.幹鮑魚很難煮軟入味，所以煮鮑魚的時間宜長不宜短 7.想吃美食，必須花點時間

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