龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，早在漢朝時期，就已作為藥用。李時珍說：“龍眼大補”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”可見龍眼肉的可貴。
功能主治：龍眼肉具有補益心脾，養血安神等功效。主治氣血不足所緻的面色無華、神疲乏力，以及心血虧虛所緻的心悸、失眠、健忘等症。
品質鑒定：龍眼肉以身幹、片大、肥厚、棕黃色、味甘者為佳。
養生禁忌：痰火過盛、消化不良、濕滞停飲以及惡心嘔吐者忌服本品。孕婦應慎食，以免引起胎動不安甚至早産等。此外，現代醫學證實，龍眼肉葡萄糖含量較高，因此糖尿病患者不宜多服。
中藥配伍宜忌：同蓮肉、芡實配伍以補脾陰，使脾旺統血歸經。（可治神思勞倦，心經血少）與生地、麥冬配伍補養心血。可治筋骨過勞，肝髒空虛，可與熟地、當歸配伍，滋肝補血。
養生食譜
1.糖漬鮮龍眼
原料：鮮龍眼500克，白糖60克。
做法：鮮龍眼去皮、去核置于瓷碗中，加入白糖50克，反複蒸、晾數次，緻使色澤變黑，最後拌入10克白糖即可。
特色：補養氣血，可用于瘦弱體虛、失眠健忘、心悸心慌等症。
2.蓮子百合龍眼湯
原料：蓮子100克，百合20克，龍眼肉30克，蜂蜜适量。
做法：蓮子、百合用水泡發；龍眼肉洗淨。鍋中倒水煮沸，放入蓮子、百合和龍眼肉再煮約15分鐘，關火，加入蜂蜜調勻即可。
特色：蓮子清心除煩、健脾益氣；百合甯神鎮靜；龍眼則補益氣血。三者合用是非常好的補養食品。
3.龍眼肉酒
原料：龍眼肉100克，白酒500毫升。
做法：将龍眼肉擇洗幹淨，放入白酒中，密封，每日搖動數次，100天後開啟即可飲用。
用法：溫飲，每次兩小盅，每日2次。
特色：降脂祛膩，安神健脾。
4.金桔桂圓茶
原料：桂圓25克，金橘餅40克，冰糖适量。
做法：金橘餅切丁，桂圓去皮；鍋中加500毫升水，煮沸後加入桂圓，再煮5～10分鐘；然後，将金橘餅丁和冰糖放入鍋中，再煮5分鐘即可。
用法：代茶飲用。
特色：甘甜可口，健胃助消化，又可增進腦力。
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