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夏日裡，女人吃東西排在首位的是低脂低熱，然後才是簡單營養美味，在這個衣飾單薄的季節裡，唯有管住嘴，才是最有效的遮擋肉肉的方法。今天，我要給大家介紹的這個食材絕對深得你心，它幹重每100克鈣含量高達2.25克，而100克豬肉含鈣量才6毫克，比豬肉的含鈣量差不多高出40倍，而且熱量才14千卡，比黃瓜還低，它就具有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的海帶。
下面，我就用海帶給大家做一道非常家常的鹵煮海帶豆腐皮，幾塊錢的成本能煮一大鍋，簡單營養還美味。
【鹵煮海帶豆腐皮】
1.首先，我們準備适量的海帶結，放入盆中洗幹淨。
2.豆腐皮兩張，切成寬條。
3.大蔥白一段切成馬蹄片，生姜切成片放在一起，抓入幹紅椒一小把，大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片備用。
4.鍋内燒油，油燒到冒青煙（7成熱），倒入切好的豆腐皮，炸至變硬撈出控油。
5.鍋内再燒油，油熱後起鍋，放入蔥白、姜片大料，再放入适量的豆瓣醬快速翻炒，炒出大量的香味、炒出豆瓣醬的紅油。
6.然後加入适量的清水，開大火把水燒開，加入料酒、生抽、少許老抽上底色，再倒入炸好的豆腐皮和洗幹淨的海帶結，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、用勺子攪拌湯汁化開調料，蓋上鍋蓋、開中火焖煮3分鐘。
7.3分鐘後，海帶和豆腐皮都已經煮熟入味，湯汁也變得濃郁粘稠，這個時候就可以起鍋裝盤了。
阿飛有話說：
1.油炸豆腐皮時，油溫要升至七成熱，倒入豆腐皮以後，不要攪動，直接炸至變硬，炸成金黃色後撈出。
2.湯汁盡量多炖一會，把大料的香味炖出來，等到湯汁粘稠時，豆腐皮和海帶結就入味了。
好了，這道簡單好吃的鹵海帶豆腐皮就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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