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食用油跟色拉油區别

圖文更新时间:2025-02-23 03:04:10

食用油跟色拉油區别?【1】什麼是色拉油色拉油俗稱涼拌油，是将毛油經過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，特别适合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名市場上的色拉油有大豆色拉油，油菜籽，色拉油，葵花籽色拉油和花生色拉油等而色拉油在烹調的時候不起沫，油煙少，能保證菜品的原有的顔色和味道，下面我們就來聊聊關于食用油跟色拉油區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

食用油跟色拉油區别

【1】什麼是色拉油

色拉油俗稱涼拌油，是将毛油經過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，特别适合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。市場上的色拉油有大豆色拉油，油菜籽，色拉油，葵花籽色拉油和花生色拉油等。而色拉油在烹調的時候不起沫，油煙少，能保證菜品的原有的顔色和味道。

【2】什麼是調和油

調和油它是根據使用需要将兩種以上精煉的油脂按比例調配制成的食用油。調和油的顔色是透明的，可用于熘炒烹炸或者涼拌用。調和油一般選用的是精煉的大豆油，花生油，葵花籽油，菜籽油等等，作為主要原料。而目前來說的話，調和油的發展前景是比較好的，它也是消費者喜愛的油品之一。

【3】加工工藝不同

色拉油呢是一種菜籽油或豆油棕榈油加上各種中介質經過脫色脫臭脫酸後精煉而成的色拉油，在衛生條件方面，也是有比較大的改善，加熱後不起沫，不冒煙，無色無味，一直以來受到消費者的喜愛，而調和油則在衛生的基礎上，對油的營養又有了更高的要求，那麼在配方上面也有不斷的改良，品種有很多。

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