南瓜面糊薄餅?最早是不知道糊塌子是什麼，某一次看到才發現原來就是我們當地叫的嫩南瓜擦絲來煎的面餅在它基礎上還可以加胡蘿蔔或蝦皮，但我更喜歡嫩南瓜的清香味，所以隻用它來煎老公不喜歡吃這個瓜，于是我是攪碎來做的用蒜泥加小米辣和海鮮醬油調了個汁，沾着吃特别美味煎這個餅沒什麼技巧，隻要面糊不要太稀就好，我來為大家科普一下關于南瓜面糊薄餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
最早是不知道糊塌子是什麼，某一次看到才發現原來就是我們當地叫的嫩南瓜擦絲來煎的面餅。在它基礎上還可以加胡蘿蔔或蝦皮，但我更喜歡嫩南瓜的清香味，所以隻用它來煎。老公不喜歡吃這個瓜，于是我是攪碎來做的。用蒜泥加小米辣和海鮮醬油調了個汁，沾着吃特别美味。煎這個餅沒什麼技巧，隻要面糊不要太稀就好。
By 香草8
嫩南瓜 1個
雞蛋 3個
面粉 約200g
水 約50g
鹽，胡椒粉，十三香 少許
玉米油 少許
蒜泥，小米椒，海鮮醬油 沾汁
1、嫩南瓜可以擦絲煎出來更有口感，我這是用機器攪碎的。
2、加上面粉，雞蛋和調味料混合拌勻。
3、加少許玉米油。
4、最後加少量的水（大約50g左右）調成糊狀，不要太稀了。這個狀态應該是那種微有流動感即可。放20分鐘再煎。
5、趁此空隙用2瓣大蒜壓蓉加半個剪碎的小米椒，再倒上海鮮醬油就成了沾汁。
6、不粘鍋放少許油，放面糊，用勺往周圍攤一下成為圓形薄餅，中小火慢煎，雙面金黃熟透就好了。以此全部煎好為止。注意的是每次攤面糊時最好鍋要離火，避免糊了。
7、成品！
8、色澤金黃，口感清新。個人覺得嫩南瓜還可以多放點兒。可惜怕家裡那個就不吃了…
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