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炖海帶的做法

生活更新时间:2024-11-28 19:03:46

炖海帶的做法?海帶(鮮)1000克，輔料：肥瘦豬肉350克，白菜150克，豬排骨(大排)150克，調料：料酒10克，鹽6克，醬油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，接下來我們就來聊聊關于炖海帶的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖海帶的做法

海帶(鮮)1000克，輔料：肥瘦豬肉350克，白菜150克，豬排骨(大排)150克，調料：料酒10克，鹽6克，醬油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克。

做法：将水發海帶洗淨，去掉邊緣，切成片；豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上卷成卷；鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄姜片。

放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片；放第三層海卷，上鋪一層蔥絲，依此類推，最後放一層海帶卷；加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖，上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜。

用量旺火燒沸，再改用小火炖至湯汁快幹、海帶酥爛入味後，連鍋端下晾涼；食用時将海帶卷切成圓片即可。

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