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火鍋料的做法簡單易學

生活更新时间:2025-01-10 21:54:16

又到了山東人吃涮火鍋的季節。涮火鍋，一款夠味的調料是必不能少的。做不好火鍋調料，火鍋味道會大打折扣，今天就給大家分享幾種符合山東人口味的火鍋調料配方。開火鍋店的，愛吃火鍋的都趕緊收藏起來。

火鍋料的做法簡單易學（離不開這四種調料配方）1

1. 羊肉火鍋蘸料：

碗中放入提前調好的芝麻醬，放入一小勺花生碎，一小塊豆腐乳。少許生抽、醬油，少許香醋，這款調料是适合北方羊肉火鍋，是涮牛羊肉的經典蘸料。

火鍋料的做法簡單易學（離不開這四種調料配方）2

2. 涮肉麻醬蘸料：

碗中放入兩勺芝麻醬，加入适量涼白開，稀釋并攪拌均勻，不能太稠，類似于豆奶狀就可。再放入一小勺蚝油，少許的海鮮醬。放入少許的韭菜花，少許腐乳汁，少許生抽，一小勺陳醋，一勺花生碎，再放入适量的白芝麻（芝麻一定要放熟的），放入一小勺蒜泥，放入少許辣椒油，一小勺小蔥花，一小勺香菜，再攪拌均勻即可。這款蘸料涮任何肉類都好吃。

3. 海鮮火鍋蘸料:

碗中放入一小勺蒜末，一勺蔥花，一勺小米辣，一勺香菜。少許芝麻香油、蚝油和白芝麻。這款料味道适中，非常适合涮海鮮火鍋。

火鍋料的做法簡單易學（離不開這四種調料配方）3

4. 清湯火鍋蘸料：

碗中放入一小勺香菜，一小勺蔥花，一小勺小米辣，生抽和香醋的比例是一比一。吃清湯火鍋可以試一下這款蘸料，酸辣過瘾。

喜歡吃火鍋的朋友也可以在家試着做一下。

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