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砂鍋焗三文魚頭做法

圖文 更新时间:2024-07-08 05:45:00
食材
  • 三文魚頭 1個
  • 油 适量
  • 鹽 适量
  • 大蒜 4-6瓣
  • 洋蔥 小半個
  • 黃姜 适量
  • 紅椒 半個
  • 香蔥 2根
  • 六月鮮紅燒醬油 兩調羹
  • 砂糖 适量
  • 太太樂蘸醬油 一調羹
  • 鎮江香醋 一調羹
  • 老幹媽辣椒 随意
  • 料酒 适量
方法/步驟

1三文魚洗頭去血水

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)1

2蒜泥、洋蔥、紅辣椒、黃姜、紅辣椒、韭菜

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)2

3剁魚頭,撒鹽,用料酒腌10分鐘以上

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)3

4糖,兩種醬油,醋,老幹媽,都放在一個小碗裡拌勻

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)4

5鍋裡放油,加入洋蔥、姜、蒜,加熱

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)5

6把魚頭和紅辣椒放上,倒上料酒和魚頭,把醬汁倒在小碗裡,蓋上鍋蓋,轉中火7分鐘

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)6

7打開鍋蓋,把青蔥放在上面,把火開一分鐘左右,關上火,從鍋裡出來

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)7

8裝盤

砂鍋焗三文魚頭做法(東盛瀾小廚房無水焗三文魚頭)8

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