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蘿蔔燒豆腐怎麼做好吃下飯

圖文 更新时间:2024-08-08 04:21:50

蘿蔔燒豆腐這道素食類菜肴,說起來人們會不屑一顧,因為其再普通不過了。回想起在七、八十年代大家的生活條件都很一般時,蘿蔔燒豆腐時能添加上一些肉,那可以說是一種奢侈的生活享受了。而現如今卻截然不同了,大部份人們家庭生活中甯願去素燒,而不願去添加肉類,那是因為現在飼料喂養的豬肉,瘦肉吃起來似鋸沫渣實在不好吃,也隻有五花肉、排骨、骨頭、豬蹄可供做一些選擇吧。

按以往人們調侃的說法肉燒豆腐時,喜歡吃豆腐的人們常言,豆腐就是我的命,見了肉我就不要命了。現如今伴随着人們生活條件越來越好,在許多餐桌上往往是素食被席卷一空,剩下的反而大都是葷腥類菜肴。

當然如今土法制作的“土豆腐”市場上幾乎無法尋覓,就連蘿蔔露天種植的也極其少見。偶而菜市場裡還能見到城區遠郊村民露天種植的蘿蔔,雖然外表品相并不怎麼受看,但那可以說是原汁原味,略帶脆甜淡淡的少許辣味,那才可稱作真正意義上的蘿蔔吧。

蘿蔔燒豆腐時,現在的豆腐不用說先要焯一下水,蘿蔔盡量切成滾刀狀易燒入味。然後按日常的加工燒煮方法,添入少許豆瓣辣醬,少許食鹽不用雞精去起鮮用些白糖即可。另外最側重的是适當加入些熟豬油,最後撒上一些蔥花,端上餐桌上時品相應該更加受看些。至于口感味覺這裡不用多說了,因為在所有的家庭生活中,家家戶戶都會燒煮這道即簡單又普通的素食類菜肴。

人們還真别說當你買到露天種植的蘿蔔,加工燒煮後與蔬菜大棚裡的蘿蔔口感味覺有着明顯的區别。如今的人們越來越偏重享用素食類菜肴了,一切都為了注重健康飲食,當然日常生活中雞鴨魚肉、牛羊肉、海鮮類等葷腥也是必不可缺的。蘿蔔燒豆腐或許會

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留給人們對過往生活的些許回味吧!

作者:樓樓

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