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蘿蔔燒豆腐怎麼做好吃下飯

圖文更新时间:2024-11-20 07:03:41

蘿蔔燒豆腐這道素食類菜肴，說起來人們會不屑一顧，因為其再普通不過了。回想起在七、八十年代大家的生活條件都很一般時，蘿蔔燒豆腐時能添加上一些肉，那可以說是一種奢侈的生活享受了。而現如今卻截然不同了，大部份人們家庭生活中甯願去素燒，而不願去添加肉類，那是因為現在飼料喂養的豬肉，瘦肉吃起來似鋸沫渣實在不好吃，也隻有五花肉、排骨、骨頭、豬蹄可供做一些選擇吧。

按以往人們調侃的說法肉燒豆腐時，喜歡吃豆腐的人們常言，豆腐就是我的命，見了肉我就不要命了。現如今伴随着人們生活條件越來越好，在許多餐桌上往往是素食被席卷一空，剩下的反而大都是葷腥類菜肴。

當然如今土法制作的“土豆腐”市場上幾乎無法尋覓，就連蘿蔔露天種植的也極其少見。偶而菜市場裡還能見到城區遠郊村民露天種植的蘿蔔，雖然外表品相并不怎麼受看，但那可以說是原汁原味，略帶脆甜淡淡的少許辣味，那才可稱作真正意義上的蘿蔔吧。

蘿蔔燒豆腐時，現在的豆腐不用說先要焯一下水，蘿蔔盡量切成滾刀狀易燒入味。然後按日常的加工燒煮方法，添入少許豆瓣辣醬，少許食鹽不用雞精去起鮮用些白糖即可。另外最側重的是适當加入些熟豬油，最後撒上一些蔥花，端上餐桌上時品相應該更加受看些。至于口感味覺這裡不用多說了，因為在所有的家庭生活中，家家戶戶都會燒煮這道即簡單又普通的素食類菜肴。

人們還真别說當你買到露天種植的蘿蔔，加工燒煮後與蔬菜大棚裡的蘿蔔口感味覺有着明顯的區别。如今的人們越來越偏重享用素食類菜肴了，一切都為了注重健康飲食，當然日常生活中雞鴨魚肉、牛羊肉、海鮮類等葷腥也是必不可缺的。蘿蔔燒豆腐或許會

蘿蔔燒豆腐怎麼做好吃下飯（簡單而普通家常菜）1

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留給人們對過往生活的些許回味吧！

作者：樓樓

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